针对一审判决后被告不服上诉但迟迟不立案开庭的情况，原告可以采取以下措施：

1. 了解上诉流程与期限：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，被告在收到一审判决书后，通常有15日的上诉期限（具体期限可能因案件类型和地区而有所差异，需以实际法律规定为准）。在此期限内，被告需向上一级人民法院提交上诉状。
   • 提交上诉状后，法院会进行审查，决定是否受理。如果法院认为上诉符合法定条件，会予以立案，并通知双方当事人。立案后，法院会安排开庭审理。
   • 若被告在上诉期限内未提交上诉状，或法院审查后认为不符合受理条件而未予立案，则一审判决生效。此时，原告可以依据生效判决申请强制执行。

2. 主动联系法院查询进展：

   • 如果被告已经提交了上诉状，但法院迟迟未立案或开庭，原告可以主动联系上一级人民法院，查询案件的受理和审理进展。
   • 法院有义务向当事人通报案件的进展情况，原告可以通过电话、邮件或前往法院窗口等方式进行查询。

3. 考虑申请强制执行（如一审判决已生效）：

   • 如果经过查询，发现被告未在上诉期限内提交上诉状，或法院已裁定不予受理上诉，且一审判决已生效，原告可以依据生效判决向法院申请强制执行。
   • 强制执行是法院根据生效法律文书，采取强制措施，迫使被执行人履行义务的行为。原告可以申请法院查封、扣押、冻结被告的财产，或采取其他强制措施，以保障自己的合法权益。

4. 关注上诉案件的审理情况（如已立案）：

   • 如果法院已经受理了被告的上诉，并安排了开庭审理，原告应密切关注案件的审理情况。
   • 原告可以按照法院的通知，准时参加庭审，提交证据，陈述意见，维护自己的合法权益。
   • 如果原告因故无法参加庭审，应提前向法院申请延期或委托他人代为参加。

5. 寻求法律援助或咨询：

   • 在整个过程中，如果原告对法律程序或自己的权益有疑问，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
   • 作为专业律师，我可以为原告提供详细的法律解释和诉讼指导，帮助原告更好地维护自己的合法权益。

行动建议：

• 首先，确认被告是否已在上诉期限内提交了上诉状，并了解法院的受理情况。
• 其次，如果一审判决已生效，考虑申请强制执行以保障自己的权益。
• 如果上诉案件已立案，密切关注审理情况，并准备参加庭审。
• 在整个过程中，如有任何疑问或需要法律帮助，随时向我咨询。