结论：侵占国有资产店铺转租他人收取租金的行为，是否构成诈骗，需根据具体行为模式和法律要件来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、若行为符合诈骗罪构成要件，则可能构成诈骗
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。若侵占国有资产店铺的行为人，在转租过程中，通过虚构事实或隐瞒真相的方式（如伪造租赁合同、冒充合法承租人等），使承租人产生错误认识，并基于该错误认识支付租金，且行为人主观上具有非法占有租金的目的，那么该行为可能构成诈骗罪。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、若行为不符合诈骗罪构成要件，则可能构成其他犯罪或不构成犯罪
若行为人未虚构事实或隐瞒真相：
- 如果行为人侵占国有资产店铺后，转租时并未虚构事实或隐瞒真相，而是直接以非法手段获取的店铺进行转租，并收取租金，那么该行为可能不构成诈骗罪，但可能构成其他犯罪，如侵占罪、职务侵占罪（如果行为人具有特定身份）或非法经营罪（如果行为涉及未经许可的经营活动）等，具体取决于行为人的身份、行为方式和后果。
若行为不构成犯罪：
- 在某些情况下，如果行为人的行为虽然违法，但尚未达到犯罪的程度，或者存在其他免责事由（如合法抗辩、紧急避险等），那么该行为可能不构成犯罪。然而，在侵占国有资产店铺并转租的情况下，这种可能性相对较小，因为侵占国有资产本身通常就具有一定的违法性。
法律建议：
- 对于涉及侵占国有资产店铺转租的行为，建议行为人立即停止相关行为，并主动向相关部门说明情况，配合调查。
- 如果行为人认为自己的行为可能构成犯罪，或者已经受到刑事指控，应尽快咨询专业律师，以便获得准确的法律意见和辩护策略。
可能的法律后果：
- 如果行为构成诈骗罪或其他犯罪，行为人可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金或没收财产等。
- 此外，行为人还可能面临民事赔偿责任，需要赔偿因侵占国有资产和诈骗行为给国家或他人造成的损失。
进一步思考：
- 在处理此类案件时，需要仔细审查行为人的行为模式、主观意图、客观后果以及相关证据材料，以便准确判断行为是否构成犯罪以及构成何种犯罪。
- 同时，也需要考虑行为人的身份、职务以及是否存在其他免责事由等因素，以便为行为人提供准确的法律意见和辩护策略。
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