结论：保全对方公司账户时，并不能直接保全其所有账户，而是需要满足一定的法律条件和程序要求。
分析说明：
保全的合法性基础：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，财产保全是为了确保将来判决能够得以执行或者避免财产遭受损失，对当事人的财产或者争议的标的物采取的限制性措施。在保全对方公司账户时，必须确保这一行为有明确的法律依据，即存在可能因一方当事人的行为或者其他原因，使判决难以执行或者造成当事人其他损害的情况。
保全的范围与限度：
- 保全的范围应当限于请求的范围，或者与本案有关的财物。这意味着，在保全对方公司账户时，不能无限制地保全其所有账户，而是应当根据案件的具体情况和需要，确定保全的具体账户和金额。
- 同时，保全措施应当适度，不能过度侵害被保全人的合法权益。如果保全的账户过多或金额过大，可能会对被保全公司的正常经营造成严重影响，这不符合法律设立保全制度的初衷。
保全的程序要求：
- 在申请保全对方公司账户时，需要向法院提交书面申请，并提供相关证据材料，证明存在保全的必要性。
- 法院在审查申请后，会作出是否准许保全的裁定。如果裁定准许保全，法院会采取相应的保全措施，如冻结账户等。但这一过程中，法院也会对保全的范围和限度进行审查，确保保全行为的合法性和合理性。
法律建议：
- 在申请保全对方公司账户前，应当充分评估案件的具体情况和需要，确定保全的具体账户和金额，避免过度保全或保全不足。
- 同时，应当积极收集相关证据材料，证明存在保全的必要性，以提高保全申请的成功率。
- 如果对保全程序或范围有疑问，建议及时咨询专业律师，以确保保全行为的合法性和有效性。
可能后果：
- 如果保全行为不当，如保全了与案件无关的账户或金额过大，可能会面临被保全人提出异议或申请复议的风险，甚至可能承担因此给被保全人造成的损失赔偿责任。
- 因此，在保全对方公司账户时，必须严格遵守法律程序和要求，确保保全行为的合法性和合理性。
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