您好，关于地方办理劳动合同转换的问题，这通常涉及到劳动合同的变更。根据《劳动合同法》的相关规定，我来为您详细解答一下：

首先，劳动合同的变更必须遵循协商一致的原则。也就是说，用人单位与劳动者需要就变更劳动合同的内容（如工作地点、岗位、工资、工作时间、社保待遇等）达成一致意见。这种变更应当采用书面形式，以确保双方权益的明确和保障。

在实际操作中，可能会遇到一些特殊情况。比如，有时用人单位因生产经营需要，可能会提出调整劳动者的工作岗位。在这种情况下，如果调整是合法合理的，并且用人单位能够证明其生产经营情况已经发生变化，调岗属于合理范畴，那么劳动者应当配合和服从。判断调岗是否合理，通常会参考用人单位的经营必要性、目的正当性，以及调整后的岗位是否为劳动者所能胜任、工资待遇等劳动条件是否无不利变更等因素。

另外，还有一种情况是，虽然双方未就劳动合同变更采用书面形式，但如果已经实际履行了口头变更的劳动合同超过一个月，并且变更后的劳动合同内容不违反法律、行政法规且不违背公序良俗，那么这种变更也是被视为有效的。这是因为，在实际操作中，有时双方可能因各种原因未能及时签订书面变更协议，但已经通过实际行动表明了变更的意愿和事实。

针对您提到的“地方办劳动合同转换”的具体流程，这通常取决于您所在地的具体政策和规定。一般来说，您可以先与用人单位进行协商，就变更的内容达成一致意见。然后，双方可以签订书面的劳动合同变更协议，或者通过电子邮件、短信等方式进行确认（但最好还是采用书面形式以避免纠纷）。如果涉及到需要到相关部门进行备案或审批的，您还需要按照当地的规定进行办理。

最后，我想强调的是，劳动合同的变更涉及到双方的权益和义务，因此在进行变更时一定要谨慎对待。如果您在变更过程中遇到任何问题或疑问，建议及时咨询专业的法律人士或当地劳动部门以获取更准确的指导和帮助。