结论：在养生馆做的项目的钱数和交的钱不一致但已签合同的情况下，合同是否有效需分情况讨论，主要取决于合同内容是否违反法律强制性规定、是否存在欺诈或显失公平等情形。以下为具体分析：

一、合同内容合法且双方自愿签订，合同有效

1. 合同内容合法：如果合同中明确约定了服务项目、价格、服务期限等关键条款，且这些条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么合同本身是合法的。
2. 双方自愿签订：合同是双方真实意思的表示，没有欺诈、胁迫等情形，双方自愿签订并履行合同义务。

例子：假设您在养生馆选择了一个价值5000元的服务项目，并签订了合同。后来发现实际支付金额与合同金额一致，且服务内容也符合合同约定，那么这份合同就是有效的。

二、合同内容存在欺诈或显失公平，合同可能无效或可撤销

1. 欺诈情形：如果养生馆在签订合同时故意隐瞒了重要事实或提供了虚假信息，导致您对合同内容产生了误解，并基于这种误解签订了合同，那么这份合同可能因欺诈而无效或可撤销。

例子：养生馆在签订合同时承诺提供某项高端服务，但实际提供的是低端服务，且未在合同中明确说明，这种行为可能构成欺诈。

1. 显失公平情形：如果合同中的条款明显对一方不利，导致双方权利义务严重失衡，且这种失衡并非出于双方自愿，而是由于一方利用优势地位或对方缺乏经验等原因造成的，那么这份合同可能因显失公平而无效或可撤销。

例子：养生馆在合同中设置了高额的违约金或不合理的服务期限，导致您在签订合同后承担了过重的义务，这种条款可能因显失公平而被认定为无效或可撤销。

三、合同金额与实际支付金额不一致的处理

1. 如果合同金额高于实际支付金额：这通常不会构成合同无效的理由，除非养生馆存在欺诈或显失公平的情形。在这种情况下，您仍然需要按照合同约定履行义务，但可以与养生馆协商调整合同金额或服务内容。
2. 如果合同金额低于实际支付金额：这可能意味着养生馆在签订合同时存在疏忽或错误。在这种情况下，您可以与养生馆协商补足差额或调整服务内容。如果养生馆拒绝协商或无法达成一致意见，您可能需要考虑通过法律途径解决纠纷。

法律建议

1. 仔细审查合同内容：在签订合同前，务必仔细阅读合同条款，确保合同内容明确、合法且符合您的需求。
2. 保留相关证据：在签订合同和履行合同过程中，保留好相关证据，如合同文本、支付凭证、服务记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
3. 及时咨询专业律师：如果您对合同内容或履行过程中遇到的问题有疑问或担忧，建议及时咨询专业律师，以便获得专业的法律建议和帮助。

如果您在养生馆签订的合同存在上述问题或您有其他法律疑问，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律分析和建议。