在非法狩猎案中，对人畜危害严重的认定主要从非法狩猎行为本身的严重性、对野生动物资源及生态环境的损害、行为人的主观恶性及屡教不改等多个角度进行综合考量。以下是对这些方面的详细解释：

1. 非法狩猎行为本身的严重性

   • 猎获物数量或价值：若非法猎捕野生动物数量达到二十只以上，或者所猎捕的野生动物价值超过一定数额（如超过一万元），这通常被视为情节严重，因为这反映了非法狩猎行为的规模和对野生动物资源的直接损害。若这些猎获物对人畜有直接或潜在的危害，如携带病毒、攻击性强等，则更会加重情节的严重性。
   • 使用禁用工具或方法：在禁猎区、禁猎期或使用电击、投毒、军用武器、炸药等禁用方法进行狩猎，无论猎获物数量多少，只要对野生动物资源造成了实际损害或潜在威胁，均属于情节严重的情形。这些禁用工具和方法往往对人畜也构成严重威胁，如投毒可能导致人畜中毒，电击可能引发火灾或电伤人畜等。

2. 对野生动物资源及生态环境的损害

   • 资源损害程度：非法狩猎行为导致野生动物种群数量显著减少、生态平衡受到严重影响，或者造成野生动物资源遭受其他形式的严重破坏，应认定为情节严重。若这些野生动物原本是人畜共处的环境中的一部分，其减少或灭绝可能破坏生态平衡，进而对人畜的生存环境产生不利影响。
   • 生态环境影响：非法狩猎过程中破坏植被、污染水源等，对野生动物栖息地生态环境造成严重破坏的，也属于情节严重的范畴。这些破坏行为可能间接影响人畜的生存环境，如水源污染可能导致人畜饮水安全问题，植被破坏可能引发水土流失等自然灾害。

3. 行为人的主观恶性及屡教不改

   • 主观故意：行为人明知是禁猎区、禁猎期或使用禁用工具、方法而故意进行狩猎，表明其主观上具有较大的恶意。若这种恶意行为直接或间接导致人畜受到危害，如故意在居民区附近投毒狩猎，则更应视为情节严重。
   • 屡教不改：行为人曾因非法狩猎受到过行政处罚，但仍不思悔改，继续实施非法狩猎行为，表明其具有顽固的违法性。这种屡教不改的行为若再次导致人畜受到危害，将加重其情节的严重性。

4. 其他严重情节

   • 组织或聚众狩猎：为首组织或者聚众非法狩猎的，由于其行为具有较大的社会危害性和影响力，若这种狩猎行为对人畜造成危害，应认定为情节严重。
   • 暴力抗拒管理：非法狩猎者在实施非法狩猎过程中，暴力抗拒国家机关工作人员依法履行职务，如行凶殴打管理人员等，不仅违反了法律法规，也严重扰乱了社会秩序。若这种暴力行为直接或间接导致人畜受到伤害，同样属于情节严重的情形。

在具体案件中，司法机关会结合案件的具体情况，如非法狩猎的时间、地点、方法、猎获物的种类和数量、对野生动物资源及生态环境的损害程度、行为人的主观故意和屡教不改情况等因素，进行综合判断，以确定是否构成对人畜危害严重的非法狩猎行为。若您遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。