单方面撤销赠予房子协议的撰写，首先需要明确的是，并非所有赠予协议都能单方面撤销，这取决于具体的法律情形和协议内容。以下我将从几个关键角度为你详细分析并给出撰写建议：
一、可撤销赠予协议的法定情形
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠予协议在以下情形下，赠予人可以单方面撤销：
严重侵害赠予人或赠予人近亲属的合法权益：如果受赠人严重侵害了赠予人或其近亲属的合法权益，赠予人有权撤销赠予。
对赠予人有扶养义务而不履行：如果受赠人对赠予人有扶养义务而不履行，赠予人同样可以撤销赠予。
不履行赠予合同约定的义务：如果赠予合同中约定了受赠人需要履行的义务，而受赠人不履行该义务，赠予人也有权撤销赠予。
在撰写撤销赠予协议时，应明确指出撤销的理由符合上述哪一种或哪几种情形，并附上相关证据或事实说明。
二、撤销赠予协议的撰写要点
标题：明确标注为“撤销赠予协议书”或类似标题，以表明文件性质。
双方信息：详细列出赠予人和受赠人的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息。
赠予协议概况：简要描述赠予协议的基本情况，包括赠予的房产信息（如地址、面积、产权证号等）、赠予时间、赠予条件等。
撤销理由：根据上述法定情形，详细阐述撤销赠予的具体理由，并附上相关证据或事实说明。例如，如果是因为受赠人严重侵害赠予人权益，应说明具体侵害行为、时间、地点等。
撤销决定：明确表达赠予人决定撤销赠予的意愿，并说明撤销的生效时间（通常为协议签署之日或双方约定的其他时间）。
后续处理：说明撤销赠予后，房产的归属、过户手续、可能产生的税费等后续处理事宜。
签字盖章：赠予人应在协议上签字或盖章，并注明签署日期。如果可能，最好由受赠人也签字确认，以避免后续纠纷。但需注意，受赠人签字并非撤销赠予协议的法定必要条件。
三、示例文本
以下是一个简单的撤销赠予协议示例文本（仅供参考，具体内容应根据实际情况调整）：
撤销赠予协议书
赠予人（甲方）：[甲方姓名]，身份证号码：[甲方身份证号]，联系方式：[甲方联系方式]
受赠人（乙方）：[乙方姓名]，身份证号码：[乙方身份证号]，联系方式：[乙方联系方式]
鉴于甲方与乙方于[赠予协议签署日期]签署了关于[房产地址]的赠予协议（以下简称“原协议”），现因[具体撤销理由，如“乙方严重侵害甲方合法权益”]，甲方决定撤销原协议，并达成如下协议：
一、甲方撤销原协议中关于[房产地址]的赠予行为，该房产自本协议签署之日起归甲方所有。
二、乙方应在本协议签署之日起[具体时间，如“7日”]内，配合甲方办理房产过户手续，将房产过户至甲方名下。过户过程中产生的税费等费用由[承担方，如“甲方”]承担。
三、本协议自双方签字（或盖章）之日起生效。本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方（签字/盖章）：[甲方签字/盖章]
日期：[签署日期]
最后需要强调的是，撤销赠予协议可能涉及复杂的法律问题和纠纷，建议在撰写和签署前咨询专业律师（即我本人，范力为律师，专注于经济纠纷、房产纠纷领域），以确保协议的合法性和有效性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。