针对您提出的“趁我不在家拆了我家东西但不知道谁拆的”这一问题，我首先明确结论：在您不知道具体侵权人的情况下，仍可以采取一系列法律措施来维护自己的合法权益。
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得侵占、哄抢、私分、破坏他人财产。若您的房屋或屋内物品在未经您同意的情况下被拆除或损坏，这明显构成了对您财产权的侵犯。尽管您目前不知道具体的侵权人，但这并不妨碍您依法维权。
二、具体应对措施
立即报警：
- 目的：通过公安机关的调查，尽快查明侵权人，固定证据，为后续的法律程序打下基础。
- 操作：您应立即向当地公安机关报案，详细陈述事情经过，提供所有可能的线索，如目击者信息、现场照片或视频等。
收集证据：
- 重要性：证据是维权的关键。在不知道侵权人的情况下，您需要尽可能收集与事件相关的所有证据。
- 操作：包括但不限于现场照片、视频、目击者证言、报警记录、物品损坏清单及价值评估等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的损失和侵权人的行为。
寻求法律援助或自行起诉：
- 法律援助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供法律咨询、代理诉讼等服务。
- 自行起诉：若您选择自行起诉，需准备充分的证据材料，并按照法律程序向法院提起诉讼。在起诉时，您可以将“未知侵权人”列为被告，或者根据公安机关的调查结果，将确定的侵权人列为被告。
关注拆迁公告与程序：
- 可能性：如果此次拆除行为与政府拆迁项目有关，那么您还需要关注拆迁公告、拆迁补偿方案等文件。
- 操作：若您认为拆迁行为存在违法之处，如未依法进行公告、未给予合理补偿等，您可以向相关部门提出异议或申请行政复议、提起行政诉讼等。
三、可能的法律后果与赔偿
- 若侵权行为被证实：侵权人将需要承担停止侵害、恢复原状、赔偿损失等民事责任。赔偿范围将包括您因拆除行为所遭受的直接损失和间接损失。
- 若涉及刑事犯罪：如故意毁坏财物罪等，侵权人还可能面临刑事处罚。
四、特别提醒
- 保持冷静与理性：在面对此类事件时，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为或言语，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 及时咨询专业律师：由于法律程序复杂且涉及众多细节，我建议您在采取任何行动前，先咨询专业律师的意见。律师将能够根据您的具体情况，为您提供更加精准和有效的法律建议。
最后，我希望您能够顺利解决这一问题，维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。