面对邻居拆除你东西的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
立即制止并了解情况：
- 一旦发现邻居正在拆除你的东西，应立即前往现场，明确且坚决地制止其侵权行为，防止损失进一步扩大。在此过程中，保持冷静，避免发生肢体冲突或引发其他纠纷。
- 尝试与邻居沟通，了解其拆除你东西的原因和动机，看是否存在误会或协商解决的可能性。
报警处理：
- 如果制止无效或情况紧急，应立即拨打110报警电话，向警方详细陈述情况，包括拆除者的信息、拆除行为的具体情况及造成的损害等。
- 警方将会对此事进行调查，并采取相应的法律措施，如制作询问笔录、固定证据等，为后续处理提供重要保障。
全面收集与保留证据：
- 使用手机或其他设备对拆除现场进行全方位、多角度的拍照和录像，确保能够清晰、直观地反映侵权行为的发生、过程及后果。这些视听资料将作为后续维权的关键证据。
- 保留与被拆物品相关的所有文件，如购买凭证、发票、使用说明书等。这些文件能够证明你对物品的合法权属和价值，是主张权益的基础依据。
寻求多方协助与调解：
- 如果所在小区有物业管理，应及时向物业反映情况，请求其介入管理和协调。物业有责任和义务对小区内的违规行为进行制止和处理。
- 可以向居委会或村委会等基层群众自治组织寻求帮助，请求他们介入调解。这些组织在邻里纠纷调解方面有一定经验和优势，可能通过沟通协调促使问题得到妥善解决。
法律途径维权：
- 发送律师函：在收集好相关证据后，可以考虑聘请律师向邻居发送律师函。律师函将以正式的法律文书形式告知邻居其行为的违法性、可能承担的法律后果以及解决问题的建议方式，具有一定的威慑作用。
- 提起民事诉讼：如果协商、调解等方式无法解决问题，你可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼中，你需要提供充分的证据证明邻居的侵权行为及造成的损害后果，并要求邻居承担相应的民事责任，如恢复原状、赔偿经济损失等。
- 追究刑事责任：如果邻居的拆除行为情节严重，涉嫌故意毁坏财物罪等犯罪行为，你可以向公安机关报案，并依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究其刑事责任。在此过程中，你也可以提起附带民事诉讼，要求邻居赔偿因犯罪行为造成的经济损失。
在处理过程中，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理智：面对侵权行为，情绪激动是难免的，但务必保持冷静和理智，避免采取过激行为或说出过激言论，以免激化矛盾或给自己带来不必要的麻烦。
- 及时咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律意见。
最后，我想强调的是，面对邻居的侵权行为，你有权维护自己的合法权益。通过采取及时、有效的措施，你可以最大限度地减少损失并保护自己的利益。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。