若发现仲裁员在劳动仲裁过程中隐瞒证据，这属于严重的程序违法行为，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
及时提出异议：
- 在仲裁过程中，一旦发现仲裁员有隐瞒证据的行为，应当立即向仲裁庭提出书面或口头异议，明确指出仲裁员的行为违反了法定程序，并要求仲裁庭对此进行调查和处理。
- 异议应当具体、明确，指出被隐瞒的证据名称、内容以及该证据对案件处理的重要性，以便仲裁庭能够准确理解你的诉求。
申请仲裁员回避：
- 如果认为仲裁员的行为严重影响了仲裁的公正性，你可以根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，申请仲裁员回避。
- 申请回避时，需要说明回避的理由，即仲裁员存在隐瞒证据等可能影响公正裁决的行为，并提交相关证据或线索以支持你的申请。
向劳动争议仲裁委员会或上级部门投诉：
- 如果仲裁庭未对你的异议或回避申请作出合理处理，你可以向劳动争议仲裁委员会或其上级部门（如当地的人力资源和社会保障局）进行投诉。
- 投诉时，应当详细陈述仲裁员隐瞒证据的事实、经过以及对你权益造成的影响，并附上相关证据材料。
寻求法律救济：
- 如果仲裁裁决已经作出，且你认为该裁决因仲裁员隐瞒证据而显失公正，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，请求撤销该仲裁裁决或重新审理。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明仲裁员存在隐瞒证据的行为，以及该行为对仲裁裁决结果产生了实质性影响。
法律背景与建议：
- 法律背景：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，仲裁员应当公正、公平地处理劳动争议案件，不得隐瞒证据或偏袒任何一方当事人。仲裁员的行为违反法定程序的，当事人有权提出异议、申请回避或寻求其他法律救济。
- 建议：在处理劳动争议案件时，建议你密切关注仲裁程序的进展，及时收集和保存相关证据材料。一旦发现仲裁员有违法行为，应当立即采取措施维护自己的合法权益。同时，你也可以考虑咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。
可能法律后果：
- 如果仲裁员确实存在隐瞒证据的行为，且该行为对仲裁裁决结果产生了实质性影响，那么该仲裁裁决可能会被人民法院撤销或重新审理。
- 仲裁员本人也可能因违反法定程序而受到相应的纪律处分或法律责任追究。
总之，面对仲裁员隐瞒证据的情况，你应当保持冷静、理性应对，及时采取措施维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。