将手机换成模型机的行为是否犯法，需结合具体情节来判断，但该行为存在较高的违法风险。以下从不同角度进行分析：
一、从侵犯财产权的角度
若老师对手机是合法占有：
- 老师因教学管理需要暂时收取学生手机，这种占有是基于合法目的和程序。此时，学生将手机换成模型机，实际上是对老师占有物的非法调换，侵犯了老师对真实手机的占有权。
- 如果手机因此丢失、损坏或无法找回，学生还可能构成对老师财产权的侵害，需要承担相应的赔偿责任。
若老师对手机是非法占有（如无合理理由强行收缴）：
- 尽管老师的占有行为本身不合法，但学生也不能通过非法手段（如调换手机）来维护自己的权益。这种行为仍然可能构成对老师实际控制下物品的侵犯，只是在此情况下，老师可能也需对其非法占有行为承担一定责任。
二、从违反校规校纪的角度
- 学校通常会有明确的校规校纪，禁止学生携带手机进入校园或特定区域，或规定在特定情况下老师可以收缴学生手机。学生将手机换成模型机，不仅违反了这些规定，还可能被视为对校规校纪的蔑视和挑战。
- 这种行为可能导致学生受到学校的纪律处分，如警告、记过、留校察看等，甚至可能影响学生的学业和未来发展。
三、从潜在的法律后果角度
- 如果学生的行为被认定为盗窃或诈骗（尽管在大多数情况下可能不构成这些严重犯罪，但具体需根据情节判断），学生可能面临刑事责任的追究。当然，这种情况较为极端，通常需要学生具有明确的非法占有目的和较为严重的行为后果。
- 更常见的是，学生可能因违反治安管理规定而受到行政处罚，如罚款、拘留等（尽管对于未成年人，通常会采取更为温和的教育措施）。
四、法律建议
- 遵守校规校纪：学生应严格遵守学校的规章制度，不要试图通过非法手段来规避或挑战这些规定。
- 合理表达诉求：如果学生对老师的收缴行为有异议，可以通过合法途径来表达自己的诉求，如向学校相关部门投诉、申请复议等。
- 增强法律意识：学生应增强自己的法律意识，了解自己的权利和义务，避免因为无知或冲动而触犯法律。
综上所述，将手机换成模型机的行为存在较高的违法风险，不仅可能侵犯老师的财产权，还可能违反校规校纪并面临潜在的法律后果。因此，我建议你不要采取这种行为，而是通过合法途径来解决问题。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。