结论：在超市偷了一千多元东西后，仅因赔偿了警察和超市就被释放的情况，并不符合常规的法律处理流程。通常情况下，盗窃行为会依法受到相应的处罚，但具体处理结果会受到多种因素的影响。以下是对此问题的详细分析：
一、盗窃行为的法律性质与处罚
盗窃行为，即未经他人允许，擅自取走其财物的行为，属于违法犯罪活动。根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释的规定，盗窃公私财物达到一定金额标准（如一千元至三千元以上，具体标准因地区而异）或者符合其他特定情形（如多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等），将构成盗窃罪，依法应追究犯罪嫌疑人的刑事责任。对于盗窃一千多元的行为，如果达到当地“数额较大”的标准，公安机关通常会立案侦查，并依法对犯罪嫌疑人进行处罚，包括但不限于刑事拘留、逮捕、起诉等。
二、可能影响处理结果的因素
犯罪嫌疑人的态度与行为：如果犯罪嫌疑人在被抓获后，能够积极认罪、悔罪，并主动赔偿受害者的损失，这可能会在一定程度上影响对其的处罚。然而，这并不意味着可以因此免除刑事责任。赔偿只是量刑时的一个考虑因素，而非决定性因素。
案件的具体情况：案件的具体情况，如盗窃手段、是否对超市造成其他损失、是否有其他违法犯罪行为等，也会影响对犯罪嫌疑人的处理结果。如果案件情节轻微，且犯罪嫌疑人认罪态度好，公安机关可能会根据具体情况，依法对其采取取保候审、监视居住等非羁押性强制措施，但这并不意味着犯罪嫌疑人可以因此被释放而不受任何处罚。
法律程序与证据收集：法律程序和证据收集也是影响处理结果的重要因素。如果警方在调查过程中发现证据不足或者存在其他程序问题，可能会影响对犯罪嫌疑人的定罪和量刑。然而，这并不意味着犯罪嫌疑人可以因此逃避法律责任。警方会继续调查，收集更多证据，以确保案件的公正处理。
三、关于“赔偿后被释放”的误解
在您所描述的情况中，“赔偿后被释放”可能是一种误解。实际上，赔偿只是犯罪嫌疑人应尽的义务之一，它并不能直接决定犯罪嫌疑人是否会被释放或受到何种处罚。如果犯罪嫌疑人确实构成了盗窃罪，并且达到了立案标准，那么他们将面临法律的制裁，包括可能的刑事处罚。赔偿可能是在量刑时考虑的一个因素，但绝不是决定性的。
四、建议与提醒
遵守法律法规：我强烈建议大家遵守法律法规，不要从事任何违法犯罪活动。盗窃行为不仅会对受害者造成损失，还会对犯罪嫌疑人自身带来严重的法律后果。
积极配合警方调查：如果因某种原因被卷入盗窃案件中，应积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，提供线索和证据。这有助于警方尽快查明真相，维护社会公正和秩序。
寻求法律帮助：如果您或您身边的人遇到了法律问题或纠纷，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。
总之，盗窃行为是违法的，并会受到法律的制裁。赔偿只是量刑时的一个考虑因素，并不能决定犯罪嫌疑人是否会被释放或受到何种处罚。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。