未签订劳动合同辞职时，老板无权扣工资，劳动者有权要求用人单位支付全额工资，并可依法追究用人单位未签订劳动合同的法律责任。以下从不同角度为你详细分析：

法律依据与解析

1. 用人单位不得克扣工资

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是保障劳动者获得劳动报酬的基本原则，无论是否签订劳动合同，用人单位都应遵守。
   • 例如，小李在一家小餐馆打工，没有签订劳动合同，工作一个月后辞职，老板却以未签合同为由扣了他30%的工资。这种行为明显违反了上述法律规定，小李有权要求老板支付全额工资。

2. 未签劳动合同需支付双倍工资

   • 《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，同时保障劳动者的经济利益。
   • 继续以小李为例，由于餐馆老板未与他签订劳动合同，且用工时间超过一个月，小李除了可以要求老板支付被扣的工资外，还可以要求老板支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额（即除已支付工资外，再支付一个月工资作为赔偿）。

3. 劳动者辞职权利与劳动报酬

   • 劳动者为用人单位付出劳动后，即应获得相应的劳动报酬，这是劳动法赋予劳动者的基本权利。辞职是劳动者的合法权利，不应因未签订劳动合同而成为用人单位扣减工资的理由。
   • 依据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，或在试用期内提前三日通知，可以解除劳动合同。劳动者按照法定程序提出辞职后，用人单位应正常结算工资。

维权方式

在面临未签订劳动合同且被扣工资的情况下，劳动者可通过以下途径维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商

   • 首先尝试与老板进行沟通协商，明确指出其扣工资的行为违法，并要求足额支付工资以及未签订劳动合同的双倍工资差额。在协商过程中，劳动者可以保留好相关证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以备后续维权使用。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资及相应赔偿。投诉时，劳动者需要提供详细的投诉材料，包括个人身份信息、用人单位信息、被扣工资的具体情况等。

3. 申请劳动仲裁

   • 如投诉未能解决问题，劳动者可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时需提交仲裁申请书、双方身份信息及证据材料等。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。

4. 提起诉讼

   • 若对仲裁结果不服，劳动者可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，以法律手段维护自己的合法权益。在诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据来支持自己的主张。

温馨提示：未签订劳动合同并不影响劳动者获得劳动报酬的权利。在遭遇侵权行为时，劳动者应了解自己的合法权益，并采取适当的维权措施。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。