超过一个月未与员工签订劳动合同，确实违反了劳动法的规定。以下是对此问题的详细分析：
法律规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但尚未同时订立书面劳动合同，则应当自用工之日起一个月内完成劳动合同的订立。这意味着，从员工开始工作的那一天起，用人单位有一个月的宽限期来与员工签订书面劳动合同。然而，若超过这个宽限期仍未签订劳动合同，用人单位就构成了违法。
法律责任
支付双倍工资：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这一规定旨在惩罚用人单位未及时履行签订劳动合同的法律义务，并保障劳动者的合法权益。
- 支付双倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日或满一年前的最后一日（以较早者为准），最长不超过11个月。
视为订立无固定期限劳动合同：
- 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，根据法律规定，将被视为用人单位与劳动者已订立了无固定期限劳动合同。这是对用人单位长期不签订书面劳动合同行为的一种法律约束和纠正，为劳动者提供了更稳定的职业保障。
劳动者权益保护与应对措施
- 收集证据：作为劳动者，若遇到用人单位超过一个月未签订劳动合同的情况，应妥善保存与用人单位存在劳动关系的相关证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以便在主张权益时能够提供有力证明。
- 协商与仲裁：劳动者可首先尝试与用人单位进行协商，要求补签劳动合同并支付应得的赔偿。若协商无果，劳动者可向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结与建议
超过一个月未与员工签订劳动合同，不仅违反了劳动法的规定，还可能导致用人单位承担支付双倍工资及可能被视为订立无固定期限劳动合同的法律责任。因此，无论是劳动者还是用人单位，都应当重视劳动合同的签订工作。用人单位应建立健全的劳动合同管理制度，确保在用工之初即与劳动者签订书面劳动合同；劳动者也应了解自己的权益，积极维护自身的合法权益。
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