针对“在农村里给人干活不给钱怎么办”这一问题，核心前提是劳动者在农村地区提供了劳务服务，但雇主未支付相应报酬。以下是分情况的处理建议：

1. 优先协商解决
   若双方关系尚可或争议金额较小，可先尝试与雇主沟通，明确要求支付报酬。建议通过书面形式（如短信、微信）留存协商记录，避免口头约定无凭。若雇主以“资金周转困难”等理由拖延，可要求其出具书面欠条，注明欠款金额、支付期限及违约责任（如逾期利息），为后续维权提供证据。

2. 向基层组织求助
   若协商无果，可向村委会、乡镇司法所或人民调解委员会申请调解。这些机构在农村地区具有公信力，且调解程序简便、成本低。调解成功后，可要求出具《人民调解协议书》，该协议具有民事合同效力，若雇主仍不履行，可直接向法院申请支付令或提起诉讼。

3. 法律途径维权

   • 申请支付令：若证据充分（如欠条、工时记录、证人证言等），可向雇主住所地或合同履行地的基层法院申请支付令。法院受理后15日内若雇主未提出异议，支付令即生效，可直接申请强制执行。
     
   • 提起诉讼：若支付令申请不成立或雇主提出异议，需向法院提起民事诉讼。诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。诉讼中需提交证据证明劳务关系存在（如口头约定录音、工友证言）及未支付报酬的事实（如催款记录）。若胜诉后雇主仍不履行，可申请法院强制执行其财产（如银行存款、车辆、房产等）。

4. 特殊情形处理

   • 雇主为个人且无财产：若雇主是个人且无履行能力，可尝试追加其配偶为共同被告（若债务用于家庭共同生活），或申请将其纳入失信被执行人名单，限制其高消费行为。
     
   • 雇主为企业或合作社：若雇主是农村合作社、家庭农场等经济组织，可同时追究其法定代表人或实际控制人的责任，并申请冻结其对公账户。

行动建议：

• 立即收集证据（如工时记录、催款记录、证人联系方式）；
  
• 根据争议金额和雇主态度选择协商、调解或诉讼；
  
• 若对流程不熟悉，可携带证据材料向我进一步咨询，我会协助制定具体方案。