若因住宅楼开民宿问题想起诉房东，核心结论需根据具体诉求分情况讨论，具体如下：
若以房东违反合同约定为由起诉
- 前提条件：您与房东签订的租赁合同中明确约定房屋用途为“住宅”，且约定未经您同意不得擅自改变用途，或合同中存在“不得用于商业经营”等限制性条款。
- 操作路径：
- 收集证据：保存租赁合同原件、房东将住宅改为民宿的证据（如现场照片、视频、广告宣传页、邻居证言等），以及您因此遭受损失的证明（如租金差价、因噪音/人员流动导致的额外支出等）。
- 起诉理由：主张房东违反合同约定，构成违约，要求解除合同、返还已付租金及押金，并赔偿损失（如装修费用、搬迁费用、因违约导致的收入减少等）。
- 法律依据：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
若以房东违反法律法规为由起诉
- 前提条件：当地法律法规明确禁止住宅楼内开设民宿，或需经利害关系人同意并办理相关手续（如消防、卫生、治安等审批），而房东未履行相关程序。
- 操作路径：
- 收集证据：查询当地关于民宿经营的法规（如《旅馆业治安管理办法》《消防法》《物业管理条例》等），证明房东行为违法；收集房东未办理审批手续的证据（如向相关部门查询的记录、未张贴许可证的现场照片等）。
- 起诉理由：主张房东行为违反法律强制性规定，侵害您的合法权益（如居住安全、环境安静等），要求房东停止侵权、恢复原状，并赔偿损失（如因民宿经营导致的房屋贬值、精神损害等）。
- 法律依据：根据《民法典》第一百五十三条，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效；根据《民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
若以相邻权受侵害为由起诉
- 前提条件：房东将住宅改为民宿后，因人员流动、噪音、卫生等问题严重影响您的正常生活，且经协商未果。
- 操作路径：
- 收集证据：记录民宿经营期间的噪音时间、分贝值（可用手机APP测量）、人员进出时间、卫生状况（如垃圾堆积照片）等，并保存与房东或民宿经营者的沟通记录（如微信聊天记录、录音等）。
- 起诉理由：主张房东行为违反《民法典》中关于相邻权的规定，侵害您的相邻权（如安静居住权、环境卫生权等），要求房东停止侵害、排除妨碍，并赔偿损失（如因噪音导致的健康损害、因卫生问题导致的财产损失等）。
- 法律依据：根据《民法典》第二百八十八条，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系；根据《民法典》第二百九十四条，不动产权利人不得违反国家规定弃置固体废物，排放大气污染物、水污染物、土壤污染物、噪声、光辐射、电磁辐射等有害物质。
行动建议：
- 起诉前可先向房东发送书面通知，要求其停止违规行为并限期整改，保留送达证据（如EMS邮寄回执、微信送达记录等），以证明您已履行告知义务。
- 若涉及专业法律问题（如证据固定、法律条文适用等），可直接向我咨询，我将结合具体案情为您提供详细方案。