结论前置：欠钱（若指民间借贷中的借款）不还与不发工资是两种不同的法律关系，但拖欠工资是违法行为，用人单位可能面临民事、行政乃至刑事责任；而民间借贷中欠钱不还则主要涉及民事责任。以下分别进行详细分析：

一、不发工资的法律责任

1. 民事责任：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条和第八十五条，用人单位未按照劳动合同约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，劳动者有权要求用人单位足额支付拖欠的工资，并可能要求用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。
   • 劳动者还可依法解除劳动合同，并要求用人单位按工作年限支付经济补偿（每满一年支付一个月工资）。

2. 行政责任：

   • 劳动行政部门可责令用人单位限期支付劳动报酬。
   • 用人单位逾期不支付的，劳动行政部门可责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金，并可能处以罚款等行政处罚。

3. 刑事责任：

   • 若用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动报酬，或有能力支付而不支付，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪。
   • 对单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员，将依法追究刑事责任，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

二、欠钱（民间借贷）不还的法律责任

在民间借贷中，若借款人未按约定时间还款，则主要涉及民事责任：

1. 民事责任：

   • 借款人需按照约定或法律规定承担还款责任，包括本金、利息（如有约定且不超过法定上限）及可能产生的违约金或逾期利息。
   • 出借人有权通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式追讨欠款。
   • 若借款人拒不履行还款义务，出借人可申请法院强制执行，法院可采取查封、扣押、拍卖等措施强制借款人履行还款义务。

2. 特殊情况：

   • 若借款人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取出借人财物，且数额较大，则可能构成诈骗罪，需承担刑事责任。

三、劳动者与出借人的维权途径

1. 劳动者维权途径：

   • 与用人单位协商，寻求和解。
   • 向劳动监察部门投诉，由劳动行政部门进行调查处理。
   • 申请劳动仲裁，要求裁决用人单位支付拖欠的工资及相应赔偿。
   • 对仲裁裁决不服的，可向人民法院提起诉讼。

2. 出借人维权途径：

   • 与借款人协商，寻求还款方案。
   • 通过调解组织进行调解。
   • 申请仲裁（如借款合同中有仲裁条款）或向人民法院提起诉讼，要求借款人还款。
   • 申请法院强制执行，对借款人的财产进行查封、扣押、拍卖等。

总结与建议：不发工资是严重的违法行为，用人单位应严格遵守劳动法律法规，按时足额支付劳动者工资。若遭遇工资拖欠，劳动者应积极运用法律武器维护自身权益。而在民间借贷中，若借款人未按约定还款，出借人也有权通过合法途径追讨欠款。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。