仅口头告知房东房子有安全隐患，通常不足以直接解除合同，但可以作为解除合同的一个理由，具体能否解除还需结合实际情况和法律规定来判断。以下从不同角度为你详细分析：

从合同解除的法定条件角度

根据《民法典》的相关规定，合同解除通常包括约定解除和法定解除两种情形。在法定解除中，因一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，或者房屋存在严重质量问题影响正常居住使用等情形，另一方有权解除合同。

• 若安全隐患严重影响居住使用：如果房子存在的安全隐患已经严重到影响你正常居住使用的程度，比如房屋结构存在严重问题、存在重大消防隐患等，且这种安全隐患是由于房东未履行维修、养护等义务导致的，那么你在口头告知房东后，若房东未采取合理措施消除隐患，你有权依据《民法典》的相关规定解除合同。但为了更好地维护自己的权益，建议你除了口头告知外，还应通过书面形式（如邮件、短信、微信等）向房东明确提出解除合同的要求，并保留好相关证据。
• 若安全隐患未严重影响居住使用：如果房子存在的安全隐患并未严重影响你的居住使用，或者房东在得知后及时采取了合理措施消除了隐患，那么你可能无法仅凭口头告知就解除合同。此时，你可以与房东协商解决，或者要求房东承担相应的维修、赔偿等责任。

从证据保留和举证责任角度

在合同纠纷中，证据的保留和举证责任至关重要。如果你仅口头告知房东房子有安全隐患，而没有留下任何书面证据或其他能够证明你已告知房东的证据，那么在后续可能发生的纠纷中，你可能会面临举证困难的问题。

• 建议保留书面证据：为了降低举证风险，我建议你尽量通过书面形式向房东告知房子存在的安全隐患，并要求房东在收到告知后给予回复。这样，在后续发生纠纷时，你就可以提供这些书面证据来证明自己已经履行了告知义务，以及房东是否采取了合理措施消除隐患。
• 注意举证责任分配：在合同纠纷中，通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。如果你主张解除合同是因为房子存在安全隐患，那么你需要提供充分的证据来证明这一点。因此，在告知房东房子有安全隐患时，你应尽可能收集并保留相关证据，如照片、视频、检测报告等。

从实际操作和风险防范角度

在实际操作中，为了更好地维护自己的权益，我建议你采取以下措施：

• 与房东协商解决：在发现房子存在安全隐患后，你可以先与房东进行协商，要求房东采取合理措施消除隐患。如果房东同意并采取了相应措施，那么问题可能就得到了解决，无需解除合同。
• 寻求第三方协助：如果与房东协商无果，你可以寻求第三方（如物业、居委会、街道办等）的协助，让他们介入调解或提供帮助。
• 考虑法律途径：如果以上措施均无法解决问题，且房子存在的安全隐患已经严重影响到你的居住使用，那么你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。此时，建议你咨询专业律师（比如我），了解具体的法律程序和操作步骤。

最后，我想强调的是，在处理房产合同纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为一时冲动而做出错误的决定，而是应该通过合法、合理的途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。