关于未成年人的财产保管问题，这确实是一个涉及法律权益的重要议题。首先，我们需要明确的是，未成年人自出生起即依法享有民事权利能力，具备成为财产权主体的法律资格。这意味着，像压岁钱、奖学金、稿费等，在法律上都属于未成年人的私人财产，他们拥有对这些财产的所有权。

接下来，我们谈谈财产的保管问题。在未成年人的财产管理上，父母作为未成年子女的法定监护人，承担着妥善管理和保护未成年人财产的职责。这包括但不限于为未成年人的财产安全提供保障，防止财产受到损失或侵害。监护人应当按照最有利于被监护人的原则履行监护职责，这意味着在处理未成年人的财产时，必须优先考虑未成年人的利益。

然而，监护人的角色并不仅仅是保管财产那么简单。他们还承担着代理被监护人实施民事法律行为的责任。在作出与被监护人利益有关的决定时，监护人应当根据被监护人的年龄和智力状况，尊重被监护人的真实意愿。这体现了法律对未成年人意愿的尊重和保护。

特别需要注意的是，监护人除为维护被监护人利益外，不得处分被监护人的财产。这是法律对监护人行为的重要限制，旨在防止监护人滥用职权，损害未成年人的财产权益。如果监护人违反这一规定，严重侵害被监护人的合法权益，那么有关个人或组织可以依法申请撤销其监护人资格。

以您提供的案例为例，小乙的父亲李某某作为监护人，未尽到充分的监护、教育职责，甚至将属于小乙的房产办理抵押贷款，严重侵害了小乙的财产权利。在这种情况下，小乙的外祖父作为其他依法具有监护资格的人，向法院提出了撤销李某某监护人资格的申请，并最终得到了法院的支持。

综上所述，未成年人的财产应由其监护人（通常是父母）进行保管，但监护人在履行这一职责时必须严格遵守法律规定，按照最有利于被监护人的原则行事，且不得擅自处分被监护人的财产。如果监护人未能履行职责或侵害了被监护人的权益，那么其他依法具有监护资格的人或组织有权申请撤销其监护人资格，以保护未成年人的合法权益。希望这个解答能够帮助您更好地理解未成年人的财产保管问题。