面对公司拖欠工资且在劳动仲裁中单位不提供工资证明的情况，劳动者可以采取以下措施来维护自身合法权益：
自行收集工资证明材料：
- 工资条、银行转账记录：如果劳动者手中保留有工资条或银行转账记录，这些都可以作为工资支付的直接证据。
- 同事证言：寻找在职或离职的同事，请求他们提供关于工资支付的证言，以证明公司存在拖欠工资的行为。
- 其他书面证据：如与公司沟通工资问题的邮件、短信、聊天记录等，这些也可以作为辅助证据。
利用法律程序要求单位提供证据：
- 在劳动仲裁过程中：根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。如果劳动者无法自行收集到工资证明材料，可以请求劳动仲裁委要求用人单位在指定期限内提供。若用人单位拒不提供，劳动仲裁委可以依据劳动者提供的证据进行裁决，或者根据《劳动人事争议仲裁办案规则》的相关规定，对用人单位作出不利认定。
- 在诉讼过程中：如果劳动仲裁未能解决问题，劳动者可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院同样有权要求用人单位提供工资证明材料。若用人单位拒不提供，法院将根据劳动者提供的证据以及法律规定进行判决。
向劳动监察部门投诉：
- 反映问题：劳动者可以向当地劳动监察部门详细反映公司拖欠工资的情况，并提供自己所能收集到的证据。
- 依法处理：劳动监察部门将依法对用人单位进行监督检查，责令其支付拖欠的工资，并可给予行政处罚。
寻求工会组织帮助：
- 联系工会：劳动者可以向所在单位的工会或上级工会反映拖欠工资的问题。
- 协调解决：工会将代表劳动者与用人单位进行协商，努力解决拖欠工资问题。如果协商无果，工会还可以为劳动者提供法律援助或指导劳动者通过法律途径维权。
申请强制执行：
- 确认裁决生效：如果劳动仲裁裁决书或法院判决书已生效，但用人单位仍未履行支付工资的义务，劳动者可以向法院申请强制执行。
- 提交申请：在申请强制执行时，劳动者需要提交执行申请书、仲裁裁决书或法院判决书等相关材料。
- 配合执行：在执行过程中，劳动者应积极配合法院提供被申请人的财产线索等信息，以协助顺利执行。
在采取上述措施时，劳动者还需要注意以下几点：
- 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保留好所有相关证据，如聊天记录、录音、转账凭证等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
- 及时行动：一旦发现公司存在拖欠工资的行为，劳动者应及时采取行动，避免超过仲裁时效或诉讼时效。
- 了解法律程序：在采取法律行动前，劳动者应了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，面对公司拖欠工资的问题，劳动者不应感到无助和绝望。通过合法途径维权是每个人的权利，也是维护社会公平正义的重要一环。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。