在仲裁过程中公司注销，劳动者可采取以下措施来维护自己的合法权益：
确认公司注销的真实性与合法性
- 劳动者应首先通过国家企业信用信息公示系统查询公司的注销登记信息，核实注销的真实性。
- 若发现公司未经合法清算即办理注销登记，劳动者可依据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国公司法》的相关规定，向股东、董事等主张对公司债务的清偿责任。这些债务包括但不限于劳动者的工资、经济补偿等。
变更或增加劳动仲裁被申请人
- 若公司注销但尚未完成清算：劳动者可将清算组作为被申请人申请劳动仲裁。清算组作为公司注销过程中的临时机构，负责处理公司的剩余财产和债务，因此应承担相应的法律责任。
- 若公司已完成清算且存在剩余财产分配情形：劳动者可将分得财产的股东列为共同被申请人。股东作为公司财产的最终受益者，在清算过程中若未妥善处理债务，应承担相应的清偿责任。
- 若清算过程存在瑕疵导致债权人利益受损：劳动者可直接以股东为被申请人主张赔偿责任。清算过程的瑕疵可能包括未通知债权人、未依法进行清算等，这些行为都可能导致债权人的利益受损，因此股东应承担相应的法律责任。
追加相关责任人为被执行人
- 若劳动仲裁裁决作出后公司注销，劳动者可在执行程序中申请追加股东、清算组成员等为被执行人。这需要提交工商档案、清算报告等证据证明责任主体的关联性。通过追加被执行人，劳动者可以确保仲裁裁决得到有效执行，从而维护自己的合法权益。
通过诉讼途径追索权益
- 若劳动仲裁未能解决纠纷或劳动者对仲裁结果不满意，可向法院提起民事诉讼。在诉讼中，劳动者可将清算义务人、承诺偿债的股东等列为被告，要求其对原公司债务承担连带清偿责任。诉讼过程中，劳动者需注意诉讼时效限制，建议在公司注销后一年内及时起诉，以免丧失胜诉权。
寻求行政救济
- 劳动者还可向工商行政管理部门反映公司违法注销的情况。工商部门有权对违法注销行为进行调查和处理，并可能责令恢复公司登记或采取其他行政措施。这不仅可以为劳动者提供另一种维权途径，还可以对违法注销行为进行惩戒和预防。
在采取上述措施时，劳动者还需注意以下几点：
- 时效要求：劳动仲裁申请需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，公司注销后的追偿诉讼也受诉讼时效约束。因此，劳动者应及时行使自己的权利，避免超过时效期限。
- 证据收集：劳动者应保存劳动合同、工资流水、社保记录等基础证据，同时调取公司注销公告、清算报告等材料证明责任主体。这些证据将有助于劳动者在仲裁或诉讼中证明自己的权益和责任主体的关联性。
- 程序衔接：劳动仲裁裁决生效后需及时向法院申请强制执行，避免超过申请执行期限（通常为两年）。同时，劳动者还需密切关注仲裁机构和法院的通知和要求，及时配合完成相关程序。
综上所述，仲裁中公司注销并不意味着劳动者的权益无法得到保障。劳动者应根据具体情况采取不同的措施来维护自己的合法权益，并在必要时向我咨询以获取更专业的法律帮助。