面对图文店老板不发工资且未签劳动合同的情况，您确实需要采取一系列合法且有效的措施来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的维权步骤和建议：

一、收集证据

首先，证据是维权的基础，您需要尽可能搜集能够证明您与图文店之间存在劳动关系以及工资约定的相关证据。这些证据可以包括：

• 工作凭证：如工作证、工作牌、考勤记录（如果店内有打卡系统或纸质考勤表）、加班记录等，这些都能证明您确实在该店工作。
• 工资支付凭证：包括银行工资流水（如果工资是通过银行转账发放的）、微信或支付宝的工资转账记录（如果老板通过这些方式转账）、工资条（如果有的话）等，这些能证明您的工资收入情况。
• 其他证据：同事的证人证言（如果有同事愿意为您作证）、与老板或上级关于工作安排、工资待遇的聊天记录（无论是文字、语音还是视频）、电子邮件等，这些都能作为辅助证据。

请务必尽量搜集全面，并妥善保存这些证据，以备后续使用。

二、与老板协商

在收集好证据后，您可以尝试与老板进行友好协商。选择一个合适的时间和地点，保持冷静和理性，明确指出老板不签合同及拖欠工资的违法性，并出示您搜集到的相关证据。要求老板尽快支付拖欠的工资，并考虑补签合同。在协商过程中，您可以做好录音，以防后续需要。

如果协商成功，那么问题就得到了解决。但如果协商不成，或者老板态度恶劣，拒绝支付工资，那么您就需要进入下一步骤。

三、向劳动监察部门投诉

接下来，您可以携带能证明劳动关系存在的证据，向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们会依法对老板的违法行为进行调查。如果调查属实，劳动监察部门会责令老板支付工资及相应赔偿。

您也可以拨打劳动监察部门的热线电话12333进行投诉，这样更加便捷高效。

四、申请劳动仲裁

如果协商和投诉均无法解决问题，那么您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁前，您需要准备一份仲裁申请书，详细说明您的仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。同时，按照要求填写仲裁申请人和被申请人的信息。

提交申请后，仲裁委员会会在一定时间内决定是否受理，并通知双方。如果受理，那么会进行开庭审理，双方陈述观点和证据，接受仲裁员的询问。最后，仲裁庭会根据事实和法律规定作出裁决。如果支持您的请求，那么用人单位就需要支付工资等款项。

五、提起诉讼

如果您对仲裁结果不满意，或者在收到仲裁裁决书之日起15日内（具体期限可能因地区而异）向人民法院提起诉讼。法院会按照民事诉讼程序进行审理，双方提交证据，进行辩论，最后法院依法作出判决。

如果获得胜诉判决，但用人单位仍拒不支付工资，那么您可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种措施保障您的合法权益，比如冻结用人单位的银行账户、查封其财产等。

总结与建议

在整个维权过程中，您需要保持冷静和理性，依法维权。通过收集证据、与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径，您可以有效维护自己的合法权益。同时，我也建议您了解并遵循相关法律法规，确保每一步都合法合规，这是提高维权成功率的关键。

希望这些建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。