在货物服务招标，特别是政府采购货物和服务项目中，关于质保金的收取问题，需要依据相关法律法规和政策导向来明确。

首先，要明确的是，在政府采购货物和服务项目中，通常不可以直接收取质保金。这是因为，根据财政部《关于促进政府采购公平竞争优化营商环境的通知》等相关规定，不得收取没有法律法规依据的保证金。质保金，作为品质保证金，其主要目的是确保供应商提供的设备或服务质量符合合同约定标准，但在政府采购的语境下，这一做法通常不被允许。

然而，可以依法收取履约保证金以确保合同履行。履约保证金与质保金有所不同，它主要是为了确保中标者能按照合同规定履行其义务。根据《中华人民共和国政府采购法实施条例》，招标文件可以要求投标人提交投标保证金（不超过采购项目预算金额的2%），采购文件也可以要求中标或者成交供应商提交履约保证金（数额不得超过政府采购合同金额的10%）。这一规定为履约保证金的收取提供了明确的法律依据。

对于与政府采购相关的建设工程项目，情况则有所不同。这类项目可以依据《建设工程质量保证金管理办法》等特定规定预留工程质量保证金。但需要注意的是，这并不属于政府采购货物和服务项目中的常规做法，而是针对建设工程项目的一种特殊规定。

在实际操作中，采购方应如何保障自身权益呢？在政府采购货物和服务项目中，采购方应通过详细约定产品质量标准、售后服务要求以及相应的违约责任条款来保障自身权益，而非直接收取质保金。对于确需收取履约保证金的情形，应严格按照法律法规规定的比例和方式进行，并鼓励采用非现金形式如保函等，以减轻企业资金压力。

最后，从政策导向和优化营商环境的角度来看，政府正在不断优化营商环境，减少不必要的保证金收取，以降低企业交易成本并激发市场活力。对于确需收取的保证金类型，也提倡以更加灵活和便捷的方式提交，如保函等非现金形式。

综上所述，在货物服务招标，特别是政府采购货物和服务项目中，应严格遵守相关法律法规规定，不得随意收取质保金；而履约保证金则可根据具体情况依法收取以确保合同履行。同时，政府也在持续优化营商环境，降低企业负担，提高市场效率。