结论：卖房子时未告知对方欠水费，是否构成隐瞒，需根据具体情况判断，但一般而言，若欠费金额较大或对房屋使用有实质影响，可能构成隐瞒；若欠费金额较小且对房屋使用无实质影响，则可能不构成隐瞒。不过，无论是否构成隐瞒，卖方都有义务在交易前结清相关费用，以避免后续纠纷。
分析说明：
隐瞒的定义与构成要件：
- 隐瞒通常指的是在交易或交往中，一方故意不告知对方重要事实，导致对方在不知情的情况下做出决策。
- 在房屋买卖中，隐瞒可能涉及房屋的结构、质量、产权状况、欠费情况等重要信息。
欠水费是否构成隐瞒的判断：
- 欠费金额大小：若欠费金额较大，且对房屋的价值或使用有实质性影响（如影响房屋的正常使用或导致额外费用支出），则卖方未告知可能构成隐瞒。
- 欠费对房屋使用的影响：若欠费导致房屋的水供应被切断或面临被切断的风险，从而影响房屋的正常使用，那么卖方未告知也构成隐瞒。
- 卖方的主观意图：若卖方故意隐瞒欠费情况，以获取更高的售价或避免处理欠费问题的麻烦，则更可能构成隐瞒。
卖方的义务与责任：
- 无论是否构成隐瞒，卖方在房屋交易前都有义务结清所有相关费用，包括水费、电费、物业费等，以确保房屋的“干净”交付。
- 若卖方未结清费用，买方在交易后发现并因此遭受损失的，有权要求卖方承担赔偿责任。
法律后果与建议：
- 若卖方构成隐瞒，买方有权要求撤销合同或要求卖方承担违约责任，包括赔偿损失等。
- 为避免纠纷，建议卖方在交易前主动结清所有费用，并保留好相关凭证，以便在交易时向买方展示。
- 若买方在交易后发现卖方未结清费用，应及时与卖方沟通协商，若协商不成，可寻求法律途径解决。
进一步行动建议：
- 若您作为卖方，在交易前应仔细检查房屋的所有费用情况，确保无欠费或已结清所有费用，以避免后续纠纷。
- 若您作为买方，在交易前应要求卖方提供房屋的费用结清证明，或自行查询房屋的费用情况，以确保自己的权益不受损害。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。