老年人偷东西，不论年龄大小，只要实施了盗窃行为并达到当地立案标准，就可能构成犯罪。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律对盗窃行为的认定

在法律面前，人人平等，这是法治社会的基本原则。对于盗窃行为的认定，刑法等相关法律并不因犯罪主体的年龄而有所区别。无论是年轻人还是老年人，只要实施了盗窃公私财物的行为，且数额较大（一般在一千元至三千元以上，不同地区可能有所差异），或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，都构成盗窃罪，需要依法承担刑事责任。

二、老年人犯罪的特殊考量

虽然老年人犯罪在法律上并不享有特殊的豁免权，但司法机关在处理老年人犯罪时，会充分考虑其年龄、身体状况、认知能力等特殊因素。在量刑上，根据具体情况可能会给予一定的从轻或减轻处罚，或者在采取强制措施时选择更为合适的措施，如取保候审等。这些人性化的考量体现了法律对老年人的关怀与照顾，但绝不意味着老年人可以逃避法律的制裁或者盗窃行为不被追究责任。

三、未达到入罪标准的盗窃行为

对于未达到入罪标准的盗窃行为，即盗窃数额未达到当地规定的立案标准，虽然不构成盗窃罪，但依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，盗窃公私财物的仍会受到相应的行政处罚。具体为处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，将处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。

四、法律建议

1. 遵守法律：无论是年轻人还是老年人，都应严格遵守法律法规，不得进行任何违法犯罪行为。
2. 及时报警：一旦发现有人实施偷窃等违法行为，应及时报警并配合警方的调查处理。
3. 寻求法律帮助：如果老年人因盗窃行为被追究法律责任，其家属或本人可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自身权益。

综上所述，老年人偷东西同样是犯法的，不论年龄大小，只要实施了盗窃行为并达到当地立案标准，就可能构成犯罪。在处理老年人犯罪时，司法机关会充分考虑其特殊因素，但绝不意味着可以逃避法律的制裁。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。