结论：针对您描述的“对方以货物为借钱担保，但又不给货又不还钱”的情况，您可以通过法律途径来维护自己的权益，具体包括协商、发送律师函、提起诉讼以及申请强制执行等步骤。
分析说明：
合同关系与违约：
- 如果您与对方之间有明确的书面或口头协议，约定对方以货物作为借款的担保或抵押，那么对方的行为可能构成违约。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
协商与调解：
- 在采取法律行动之前，您可以首先尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解，比如对方同意交付货物或分期偿还借款。如果协商无果，您可以考虑邀请第三方进行调解，如人民调解委员会或行业调解组织。
发送律师函：
- 如果协商和调解均未能解决问题，您可以委托律师向对方发送律师函，正式警告对方其违约行为，并要求其在一定期限内履行合同义务或提出解决方案。律师函具有一定的法律威慑力，有时能够促使对方主动履行义务。
提起诉讼：
- 如果对方仍然拒绝履行义务，您可以向法院提起诉讼，要求对方交付货物、偿还借款及利息，并承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明双方之间的合同关系、对方的违约行为以及您因此遭受的损失。
申请强制执行：
- 如果法院判决您胜诉，但对方仍然不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查封、扣押、拍卖对方的财产等，以确保您的权益得到实现。
行动建议：
- 收集证据：在采取任何法律行动之前，确保您收集了所有与案件相关的证据，包括合同、转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 咨询律师：由于法律程序复杂且涉及专业法律知识，建议您在采取行动前咨询专业律师，以便更好地了解您的权利和义务，以及可能的法律后果。
- 保持冷静：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响您的法律权益。
后续思考：
- 在未来的交易中，建议您更加谨慎地选择合作伙伴，并签订详细的书面合同，明确双方的权利和义务，以减少类似纠纷的发生。
- 如果对方确实存在恶意违约或欺诈行为，您还可以考虑向公安机关报案，追究其刑事责任。不过，这需要根据具体情况和证据来决定。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。