结论：卖假酒1800元是否可以立案以及可能判处的刑期，需根据具体情节和法律规定综合判断。一般来说，销售金额1800元可能尚未达到刑事立案标准，但若存在其他严重情节，仍有可能被追究刑事责任；若构成犯罪，刑期则根据犯罪情节、数额及是否认罪认罚等因素确定。
一、立案标准分析
销售金额与立案标准：
- 根据《刑法》及相关司法解释，销售假冒注册商标的商品罪的立案标准通常与销售金额有关。一般来说，销售金额在五万元以上，或者尚未销售但货值金额在十五万元以上的，应当立案追诉。
- 在您的情况下，销售金额为1800元，显然未达到上述刑事立案的直接标准。
其他严重情节：
- 尽管销售金额未达标准，但如果存在其他严重情节，如多次销售、销售假酒导致严重后果（如消费者健康受损）、销售假酒涉及知名品牌或具有特殊社会影响等，仍有可能被认定为犯罪行为并立案追诉。
二、可能判处的刑期分析
若构成犯罪：
- 根据《刑法》第二百一十四条，销售明知是假冒注册商标的商品，销售金额数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；销售金额数额巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 在您的情况下，若销售金额1800元被认定为犯罪（尽管可能性较小），且不存在其他严重情节，则可能面临较轻的刑罚，如拘役或罚金。但具体刑期需由法院根据犯罪情节、数额、是否认罪认罚等因素综合判断。
若不构成犯罪：
- 如果销售金额1800元未达到刑事立案标准，且不存在其他严重情节，则可能不构成犯罪。此时，行为人可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
三、法律建议
立即停止销售行为：无论是否构成犯罪，销售假酒都是违法行为，应立即停止销售行为，避免进一步违法。
主动配合调查：如果已被相关部门调查或传唤，应主动配合调查，如实陈述事实，提供相关证据。
寻求法律帮助：如有需要，可咨询专业律师，了解自身权利和义务，以及可能面临的法律后果。
四、进一步思考
- 销售假酒不仅损害了消费者的权益，也破坏了市场秩序和公平竞争环境。因此，即使销售金额较小，也应引起足够重视，避免触犯法律。
- 在日常生活中，消费者应提高警惕，选择正规渠道购买商品，避免购买到假冒伪劣产品。同时，如发现销售假酒等违法行为，应及时向相关部门举报。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。