针对您提出的“两年以上未签劳动合同如何赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，若用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同，并需立即与劳动者补订书面劳动合同。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，确保劳动关系的明确和稳定。
二、赔偿计算方式
双倍工资赔偿期限：
- 用人单位需支付双倍工资的期限为自用工之日起超过一个月不满一年的时间段，即最长11个月。例如，若您于2023年1月1日入职，则从2023年2月1日至2023年12月31日中的前11个月，用人单位需支付双倍工资。
- 若满一年后仍未签订劳动合同，从满一年当天开始，视为双方已订立无固定期限劳动合同。但若此时仍未补签书面合同，用人单位需继续支付双倍工资，直至实际补签或劳动关系解除、终止之日止。不过，此段时间的双倍工资赔偿最长再计11个月，且受仲裁时效限制。
双倍工资计算基数：
- 双倍工资的计算基数通常是您正常出勤的月工资应发数额，不包括加班工资等额外收入。若您的实际工资高于当地职工月平均工资三倍，则计算基数按三倍数额确定，且补偿总额不超过十二个月。
具体赔偿金额示例：
- 假设您的月工资为5000元，则双倍工资差额为：5000元/月 × 11个月 = 55000元（针对第一年的未签合同期间）。
- 若满一年后仍未签订合同，且继续工作了11个月（受仲裁时效限制，可能无法全额获得），则理论上可能再获得55000元的双倍工资差额（但实际操作中需考虑仲裁时效等因素）。
三、仲裁时效问题
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，起算点可能因地方司法实践而有所不同，可能是从劳动关系终止之日起算，也可能是逐月起算。因此，您需注意及时行使权利，以免超过时效而丧失胜诉权。
四、视为已订立无固定期限劳动合同的法律后果
- 满一年后，除非出现法定或约定的解除情形，用人单位不得随意解除劳动关系。若违法解除，您可要求继续履行合同或主张经济赔偿金，赔偿金按经济补偿标准的二倍支付，根据您在本单位的工作年限计算。
五、实际操作建议
保留证据：
- 您应妥善保留相关证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以证明劳动关系及未签订合同的事实。
及时咨询：
- 在面临未签合同问题时，您应及时咨询专业律师或劳动监察部门，了解自身权利并采取相应的法律措施。
协商调解与仲裁诉讼：
- 优先尝试与用人单位协商调解，要求支付双倍工资差额并补签劳动合同。若协商未果，可准备相关材料申请劳动仲裁。对仲裁结果不服的，还可在十五日内向法院提起诉讼。
综上所述，两年以上未签劳动合同的情况下，用人单位需承担的法律责任较重，包括支付长达22个月的双倍工资赔偿（受仲裁时效影响）以及视为订立无固定期限劳动合同后的相应责任。您应充分了解自身权利，及时采取措施维护合法权益。