若大货车撞人后不赔钱，受害方可通过以下途径处理，具体如下：

1. 协商与调解
   首先可尝试与货车司机或其所属单位（如物流公司、车队）直接协商赔偿事宜。若协商无果，可向当地交警部门或人民调解委员会申请调解。调解的优势在于程序简便、成本低，且调解协议经司法确认后具有强制执行力。但需注意，调解需双方自愿，若一方拒绝调解或调解失败，则需通过法律途径解决。

2. 提起民事诉讼
   若协商、调解均无果，受害方可向法院提起机动车交通事故责任纠纷诉讼，要求货车司机、车主（若存在挂靠关系）及保险公司（如投保交强险、商业三者险）承担赔偿责任。诉讼需准备以下材料：

   • 证据材料：交通事故认定书、医疗费票据、误工证明、护理费凭证、伤残鉴定报告（若构成伤残）等；
     
   • 被告信息：货车司机身份证、驾驶证、行驶证，车主信息（若非同一人），保险公司名称及保单号；
     
   • 诉讼请求：明确赔偿项目（如医疗费、误工费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等）及金额。
     法院判决后，若对方仍拒不履行，可申请强制执行，法院可查封、扣押其财产（如车辆、银行账户等）以强制赔偿。

3. 申请道路交通事故社会救助基金（如符合条件）
   若肇事方无力赔偿，且受害方急需救治，可向当地道路交通事故社会救助基金管理机构申请垫付部分或全部抢救费用。但需注意，救助基金仅垫付抢救费用，且后续需向肇事方追偿。

4. 追究刑事责任（若构成犯罪）
   若货车司机存在交通肇事罪情形（如致人重伤、死亡且负主要或全部责任，或逃逸等），受害方可向公安机关报案，要求追究其刑事责任。刑事附带民事诉讼中，受害方可同时要求赔偿，但刑事判决中的赔偿部分可能因司机经济能力有限而难以全额执行，需结合民事诉讼途径综合处理。

行动建议：

• 立即报警并保留现场证据，要求交警出具《交通事故认定书》；
  
• 及时就医并保存所有医疗记录；
  
• 委托律师协助调查肇事方财产状况（如车辆、房产、银行账户等），为后续执行做准备；
  
• 若对方拒赔，尽快起诉并申请财产保全，防止其转移资产。
  

提示：交通事故赔偿涉及交强险、商业三者险、无责赔偿等多重法律关系，建议根据具体案情制定策略。如有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细解答。