针对您提出的“家具定做合同迟延履行解除后如何结算”的问题，这确实是一个涉及合同解除与违约责任承担的复杂法律问题。下面我将结合相关法律规定和案例，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，家具定做合同在性质上更接近于承揽合同，即承揽人（通常是家具制作方）按照定作人（即您）的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。根据《中华人民共和国民法典》第七百八十七条的规定，定作人在承揽人完成工作前可以随时解除合同，但造成承揽人损失的，应当赔偿损失。然而，这一任意解除权并非无限制的，它必须在承揽人完成工作前行使，并且需要赔偿因此给承揽人造成的损失。
现在，我们回到您的问题，即合同迟延履行解除后的结算问题。这主要涉及两个方面：一是合同解除的条件是否成就，二是违约责任的承担。
一、合同解除的条件是否成就
合同解除分为约定解除和法定解除。在您的情况下，如果家具定做合同中明确约定了迟延履行的解除条件，并且该条件已经成就，那么您作为定作人有权解除合同。如果合同中没有明确约定，那么就需要根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条的规定来判断是否符合法定解除的条件。例如，如果承揽人迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行，或者迟延履行债务导致合同目的不能实现，那么您作为定作人也有权解除合同。
二、违约责任的承担
如果合同被解除，那么接下来就需要确定违约责任的承担。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在您的情况下，如果承揽人迟延履行导致合同被解除，那么承揽人应当承担违约责任，包括返还您已经支付的款项、赔偿您因此遭受的损失等。
具体到结算问题：
已支付款项的返还：如果合同被解除，且承揽人尚未开始制作或仅完成了部分工作，那么您有权要求承揽人返还已经支付的款项。返还的金额应当根据实际完成的工作量和合同约定的价款进行计算。
损失赔偿：如果因承揽人的迟延履行导致您遭受了其他损失（如另行购买家具的费用、因迟延入住而产生的额外费用等），那么您有权要求承揽人进行赔偿。赔偿的金额应当根据实际损失情况进行计算，并需要您提供相应的证据来支持您的主张。
举例说明：
假设您与家具制作方签订了一份定做合同，约定制作一套总价为10万元的家具，并约定了交付时间。然而，到了交付时间，家具制作方却未能按时交付。经过催告后，家具制作方仍然未能交付。此时，您作为定作人有权解除合同，并要求家具制作方返还已经支付的款项（假设已经支付了5万元），并赔偿您因迟延入住而产生的额外费用（如租房费用）等损失。
综上所述，家具定做合同迟延履行解除后的结算问题需要根据合同的具体约定和法律规定来判断。如果您作为定作人遇到此类问题，建议您先与承揽人进行协商，尝试通过友好方式解决争议；如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。