结论先行：您喝酒后被老丈人打且未还手的情况，主要涉及到您老丈人可能构成侵权，您有权要求其承担相应的法律责任，同时您未还手的行为在法律上通常不会对您产生不利影响。以下从多个角度为您详细分析：
一、老丈人的行为可能构成侵权
侵权行为的认定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 在您的情况下，老丈人对您实施了殴打行为，如果造成了您身体上的伤害（如擦伤、淤青、骨折等），那么他的行为就构成了对您身体权的侵害。
侵权责任的承担：
- 老丈人作为侵权人，应当承担侵权责任，包括赔偿您因受伤而产生的各项费用。
- 如果老丈人的行为情节严重，还可能构成治安管理处罚法中的“殴打他人”行为，面临行政处罚，如罚款、拘留等。
二、您未还手的行为在法律上的影响
正当防卫的排除：
- 正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。
- 在您的情况下，由于您未还手，因此不涉及正当防卫的问题。但这也意味着您没有主动采取任何可能加剧冲突或导致更严重后果的行为。
对侵权责任的影响：
- 您未还手的行为不会减轻或免除老丈人的侵权责任。无论您是否还手，老丈人都应当对其侵权行为承担相应的法律责任。
- 相反，您未还手的行为可能在一定程度上体现了您的克制和理性，有助于在后续的法律程序中争取更有利的地位。
三、建议采取的措施
保留证据：
- 如果您受伤了，应及时就医并保留好医疗记录、费用单据等证据。
- 如果有目击者或监控录像等能够证明老丈人殴打您的证据，也应尽量收集并保留。
与老丈人沟通：
- 在情绪稳定后，您可以尝试与老丈人进行沟通，了解他为何会对您动手，并尝试化解矛盾。
- 如果沟通无果或老丈人拒绝承担责任，您可以考虑采取法律手段维护自己的权益。
寻求法律帮助：
- 如果您决定通过法律途径解决问题，可以向我咨询具体的法律程序和策略。
- 我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。
最后，家庭矛盾往往涉及复杂的情感因素，但在法律面前，每个人的权益都应得到平等的保护。如果您在处理此事过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。