生猪产品经检疫未附检疫合格证明，主要违反了《中华人民共和国动物防疫法》以及《生猪屠宰管理条例》的相关规定，情节严重的还可能触犯《中华人民共和国刑法》。以下是对此问题的详细分析：
一、行政责任
依据《中华人民共和国动物防疫法》：
- 该法明确规定，屠宰、经营、运输的动物产品必须附有检疫证明和检疫标志。若生猪产品经检疫未附检疫合格证明，将由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令改正，并处同类检疫合格动物、动物产品货值金额一倍以下罚款。对货主以外的承运人也有相应的罚款规定，情节严重的，处五倍以上十倍以下罚款。
依据《生猪屠宰管理条例》：
- 生猪屠宰厂（场）若屠宰未经检疫或检疫不合格的生猪，将面临责令停业整顿、没收相关物品及违法所得、罚款等处罚。货值金额不足1万元的，处5万元以上10万元以下罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额10倍以上20倍以下罚款，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处5万元以上10万元以下罚款。情节严重的，还将被吊销生猪屠宰证书，收回生猪屠宰标志牌。
二、刑事责任
- 若销售未附检疫合格证明的生猪产品，且该行为足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，将构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据情节轻重，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役并处罚金、三年以上七年以下有期徒刑并处罚金、七年以上有期徒刑或者无期徒刑并处罚金或者没收财产的刑罚。
三、综合建议
- 严格遵守法律法规：生猪屠宰、销售等相关从业者必须严格遵守国家关于生猪屠宰和肉类销售的法律法规，确保所经营的猪肉产品经过合法的检验检疫程序，并持有有效的检疫证明。
- 加强内部管理：建立健全进货查验记录和销售记录制度，确保每一批生猪产品都有明确的来源和去向，以便在出现问题时能够及时追溯和召回。
- 提高法律意识：加强法律学习，了解并掌握相关法律法规和政策要求，避免触碰法律红线，保障公众的食品安全和健康权益。
生猪产品经检疫未附检疫合格证明是严重的违法行为，不仅可能面临高额的行政处罚，还可能构成刑事犯罪。因此，相关从业者必须高度重视这一问题，严格遵守法律法规，确保生猪产品的质量和安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。