人咬人是否违法，需根据具体情况来判断，大多数情况下是违法的，但也存在不构成违法的特殊情况。以下是对不同情形的详细分析：

1. 一般违法行为

   • 故意伤害（不构成轻伤及以上）：

     • 行为表现：在日常纠纷或冲突中，故意咬伤他人但未造成轻伤及以上程度。比如，两人因琐事发生争执，一方冲动之下咬了另一方一口，但并未造成明显的伤口或伤害。
     • 法律后果：违反《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

   • 寻衅滋事：

     • 行为表现：出于不良动机，无故随意咬伤他人，破坏社会秩序。例如，在公共场所无故挑衅并咬伤他人，造成不良影响。
     • 法律后果：同样依据《治安管理处罚法》，可能受到五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，处罚更重。

2. 刑事犯罪行为

   • 故意伤害罪：

     • 行为表现：咬伤导致他人轻伤及以上程度，特别是咬伤面部、颈部等重要部位，造成严重后果。比如，因争执咬伤他人耳朵，导致听力受损或面部留下明显疤痕。
     • 法律后果：触犯《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。

   • 特定情境下的其他犯罪：

     • 在抢劫、强奸等犯罪过程中咬伤被害人，将作为相关犯罪的一部分进行定罪处罚。例如，在抢劫过程中咬伤被害人以阻止其反抗，将同时构成抢劫罪和故意伤害罪（如果咬伤达到轻伤及以上程度）。

3. 不构成违法的特殊情况

   • 正当防卫：

     • 条件：为了保护自己的人身、财产等合法权益免受正在进行的不法侵害，且防卫行为未明显超过必要限度。比如，在遭受他人攻击时，为了制止攻击而咬伤对方，且咬伤程度未超过必要限度。
     • 结果：不构成违法犯罪，属于合法行为。

   • 紧急避险：

     • 条件：为了使国家、公共利益、本人或他人的人身、财产和其他权利免受正在发生的危险，不得已采取的紧急避险行为，且未超过必要限度。例如，在遭遇危险动物攻击时，为了保护自己或他人而咬伤攻击者（如果这是唯一可行的避险方式）。
     • 结果：同样不构成违法，不负刑事责任。

4. 特殊对象的考量

   • 如果咬伤的对象是执法人员（如警察）在执行职务过程中，将依据《治安管理处罚法》第五十条进行处罚，可能面临警告、罚款或拘留。例如，在警察执行公务时，因不满而咬伤警察，将受到更严厉的处罚。

总结与建议：

人咬人在大多数情况下是违法的，具体法律责任取决于咬伤的严重程度、受害人的身份以及具体情况。因此，建议公众在日常生活中应遵守法律法规，避免冲突和暴力行为，以和平、理性的方式解决问题。若不幸涉及此类事件，或者有任何法律疑问，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供准确的法律意见和帮助。