结论：学生实习期结束，公司强迫学生签承诺书是否违法，需根据承诺书的具体内容来判断。若承诺书内容违法或不合理，强迫签署则构成违法行为；若承诺书内容合法且合理，强迫签署的行为虽不恰当，但承诺书本身可能具有法律效力。
分析如下：
承诺书内容违法或不合理的情况：
- 如果承诺书中的条款违反了法律法规的强制性规定，例如要求实习生承担不应由其承担的责任、剥夺其合法权益等，那么这样的承诺书是无效的。
- 在这种情况下，公司强迫学生签署这样的承诺书，不仅违反了法律法规，也侵犯了学生的合法权益。学生有权拒绝签署，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
承诺书内容合法且合理的情况：
- 如果承诺书中的条款是合法且合理的，例如关于实习期间的保密义务、竞业限制等，且这些条款并不违反法律法规的强制性规定，也不侵犯学生的合法权益，那么这样的承诺书在法律上是有效的。
- 然而，即使承诺书内容合法且合理，公司强迫学生签署的行为仍然是不恰当的。学生有权自主决定是否签署承诺书，公司不应通过强迫、威胁等手段迫使学生签署。如果公司采取强迫手段，学生可以向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
法律建议：
- 对于学生而言，在面对公司强迫签署承诺书的情况时，应首先仔细阅读承诺书的内容，判断其是否合法且合理。如果承诺书内容存在问题，学生有权拒绝签署，并可以向学校、劳动监察部门或法律援助机构寻求帮助。
- 对于公司而言，应尊重学生的自主选择权，不得通过强迫、威胁等手段迫使学生签署承诺书。如果公司需要与学生签订相关协议或承诺书，应确保协议或承诺书的内容合法且合理，并充分尊重学生的意愿和权益。
可能法律后果：
- 如果公司强迫学生签署违法或不合理承诺书，学生有权向相关部门投诉或寻求法律援助，公司可能面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。
- 如果学生因被迫签署承诺书而遭受了损失或损害，学生有权要求公司承担相应的赔偿责任。
总之，学生实习期结束，公司强迫学生签承诺书是否违法，需根据承诺书的具体内容来判断。学生应保护自己的合法权益，遇到问题及时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。