若公司未支付加班费，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益，且在整个过程中，保留充分证据至关重要：
与公司协商
- 初步沟通：您可以首先尝试与直属上级或人力资源部门进行友好协商，明确表达您的加班事实及按照法律规定应得的加班费数额，要求公司支付。这是最直接且成本较低的解决方式。
- 证据保留：在协商过程中，务必保留相关证据，如聊天记录、邮件往来、加班审批单等，以证明您曾向公司提出支付加班费的要求及加班事实。
利用内部调解机制
- 申诉途径：若协商无果，您可以向公司的劳动争议调解委员会或工会等组织提出申诉。这些内部机构通常能协助处理员工与公司间的纠纷，并努力达成双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉
- 投诉流程：您可以准备能够证明加班事实和劳动关系的材料（如劳动合同、考勤记录、加班通知等），向当地劳动监察部门投诉。填写投诉表格时，请详细说明投诉事项和诉求。
- 处理结果：劳动监察部门将对公司进行调查。若查证属实，会责令公司限期支付加班费；逾期不支付，公司可能需按应付金额50%以上100%以下的标准加付赔偿金。
申请劳动仲裁
- 仲裁申请：若投诉未果，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并按被申请人人数提交副本，附上相关证据材料。仲裁申请书应载明基本信息、仲裁请求、事实和理由等。
- 仲裁流程：仲裁委员会受理申请后，将安排开庭审理。双方当事人可举证、质证和辩论。仲裁庭根据双方提供的证据和陈述进行裁决，通常在受理申请之日起45日内作出；案情复杂可延期，但延长期限不得超过15日。
- 仲裁结果执行：若您胜诉而公司不履行裁决，您可向人民法院申请强制执行。
向法院提起诉讼
- 诉讼条件：若您对仲裁裁决不服（除终局裁决外），可在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。用人单位在某些法定情形下也可申请撤销终局裁决。
- 诉讼流程：法院受理案件后，将按照民事诉讼程序审理，包括立案、审理前准备、开庭审理等阶段。双方当事人需进一步举证、质证和辩论。法院根据查明的事实和法律规定作出判决。
- 判决执行：若您胜诉而公司仍不支付加班费，您可在判决生效后向法院申请强制执行，法院有权采取查询、冻结、划拨公司财产等措施以确保您的权益实现。
重要提示：
- 在整个维权过程中，您必须收集和保存好所有相关证据，如考勤记录、加班审批单、工资条等，以证明加班事实和应得加班费数额。
- 了解相关法律法规和程序要求对于成功维权至关重要。在选择仲裁或诉讼途径前，做好充分准备是明智之举。
若您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。