针对您提出的“退役军人安置福利待遇不全是否可以起诉”的问题，这是一个涉及法律权益和维权途径的重要咨询。以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，退役军人作为国家的宝贵财富，其安置福利待遇是受到法律严格保护的。如果退役军人认为自己的安置福利待遇不全或未得到妥善落实，这确实是一个需要关注和解决的问题。
关于是否可以起诉：
法律途径：在一般情况下，如果退役军人认为自己的合法权益受到侵害，包括安置福利待遇不全等问题，是可以通过法律途径来维护自己的权益的。这通常意味着可以向人民法院提起诉讼，要求相关部门或单位履行其应尽的义务，或者赔偿因此造成的损失。
前提条件：然而，在决定起诉之前，建议您先尝试通过其他途径解决问题。例如，您可以向当地的退役军人事务部门反映情况，寻求他们的帮助和协调。这些部门通常设有专门的机构或人员来处理退役军人的相关问题，他们可能会提供更直接、更有效的解决方案。
证据收集：如果您决定通过法律途径维权，那么收集和整理相关证据将是非常重要的。这包括但不限于您的退役证明、安置协议、福利待遇发放记录等。这些证据将有助于证明您的权益受到了侵害，以及您因此遭受的损失。
法律咨询：在起诉之前，建议您咨询专业的法律人士，如律师或法律援助机构。他们可以为您提供更具体、更专业的法律建议，帮助您更好地理解自己的权益和维权途径。
额外建议：
了解政策：退役军人应充分了解国家和地方关于退役军人安置和福利待遇的相关政策，以便在维权过程中能够准确引用和依据。
保持沟通：在维权过程中，与相关部门或单位保持沟通是非常重要的。这有助于及时了解问题的进展和解决方案，避免不必要的误解和冲突。
寻求支持：除了法律途径外，您还可以寻求社会各界的支持和帮助，如退役军人组织、媒体等。他们可能会为您提供更多的资源和支持，帮助您更好地维护自己的权益。
综上所述，如果退役军人认为自己的安置福利待遇不全，确实可以通过法律途径来维护自己的权益。但在决定起诉之前，建议您先尝试通过其他途径解决问题，并咨询专业的法律人士以获取更具体的建议。希望这些信息能够对您有所帮助。