针对您提出的“厂内库存质量问题谁处理”的问题，这主要取决于库存产品的性质以及质量问题的具体情况。以下是一些一般性的处理原则和建议：
一、产品质量监督抽查相关处理
国家监督抽查：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》及相关规定，国家对产品质量实行以抽查为主要方式的监督检查制度。若厂内库存产品被国家市场监督管理部门抽查并发现质量问题，将由实施监督抽查的市场监督管理部门（如国家市场监督管理总局或其下属的省级、市级、县级市场监督管理部门）责令生产者、销售者限期改正。
- 若逾期不改正，将由省级以上人民政府市场监督管理部门予以公告；公告后经复查仍不合格的，将责令停业，限期整顿；整顿期满后经复查产品质量仍不合格的，将吊销营业执照。
地方监督抽查：
- 县级以上地方市场监督管理部门在本行政区域内也可以组织监督抽查。若厂内库存产品被地方市场监督管理部门抽查并发现质量问题，处理流程与国家监督抽查类似，但具体执行机构为地方市场监督管理部门。
二、厂内内部处理机制
质量管理部门：
- 厂内通常设有质量管理部门或质量控制团队，负责监控产品质量，包括库存产品的质量。一旦发现库存产品质量问题，质量管理部门应立即启动调查程序，确定问题原因，并制定相应的纠正措施。
生产部门：
- 若质量问题源于生产过程，生产部门需承担主要责任，并配合质量管理部门进行问题分析和整改。生产部门应调整生产工艺、更换原材料或采取其他必要措施，以确保产品质量符合标准。
仓储部门：
- 仓储部门负责库存产品的保管和养护。若质量问题与仓储条件（如温度、湿度、光照等）有关，仓储部门需改善仓储环境，防止类似问题再次发生。
三、具体处理步骤
问题发现与报告：
- 任何部门或员工发现库存产品质量问题后，应立即向质量管理部门报告，并提供详细的问题描述和证据。
问题调查与分析：
- 质量管理部门组织相关人员对问题进行调查和分析，确定问题原因和影响范围。
制定纠正措施：
- 根据调查结果，质量管理部门制定具体的纠正措施，包括整改方案、责任人和完成时间等。
实施整改与验证：
- 相关责任部门按照纠正措施进行整改，质量管理部门对整改效果进行验证和评估。
记录与报告：
- 将整个处理过程记录在案，并向上级管理部门或相关监管机构报告处理结果。
四、特殊情况处理
- 政策性粮食库存：
- 若厂内库存为政策性粮食，还需遵循国家关于政策性粮食库存大清查的相关规定和要求，如《关于切实做好全国政策性粮食库存大清查普查结果审核汇总和问题整改工作的通知》等。
综上所述，厂内库存质量问题的处理涉及多个部门和环节，需要质量管理部门、生产部门、仓储部门等共同协作，按照相关法律法规和内部管理制度进行妥善处理。