未成年人骑非法改装的电动摩托车（通常也被称为“水车”）被抓到后，其处理情况确实需要根据未成年人的具体年龄、行为情节以及相关法律法规来综合判断。以下是我为您详细梳理的处理流程与法律后果：
一、法律后果及处理方式
未满12周岁
- 法律规定：依据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》，驾驶电动自行车必须年满12周岁。因此，未满12周岁的未成年人骑非法改装电动摩托车属于明确的违法行为。
- 处理方式：公安机关交通管理部门通常会对未成年人及其监护人进行批评教育，强调这种行为的危险性和违法性，并要求监护人加强监管和安全教育。在此情况下，一般不予行政处罚，但会责令监护人严加管教，确保类似行为不再发生。
已满12周岁不满16周岁
- 法律规定：此年龄段虽达到骑电动车的最低年龄要求，但仍属限制民事行为能力人，对复杂交通环境的判断力和应对能力相对较弱。
- 处理方式：
- 情节轻微：公安机关交通管理部门会给予警告，并再次强调交通安全知识，同时通知监护人加强教育管理，确保未成年人遵守交通规则。
- 造成事故或严重后果：若未成年人骑非法改装电动摩托车造成事故或严重后果，监护人可能需承担民事赔偿责任。公安机关会根据相关法律规定进行深入调查处理，可能涉及罚款、赔偿等民事责任，甚至可能涉及刑事责任（如过失致人重伤或死亡等）。
已满16周岁不满18周岁
- 法律规定：此年龄段若以自己的劳动收入为主要生活来源，视为完全民事行为能力人；否则仍为限制民事行为能力人。但无论如何，骑非法改装电动摩托车均属违法行为。
- 处理方式：
- 情节轻微：公安机关交通管理部门会进行批评教育，并可能要求未成年人参加交通安全学习活动，以增强其交通安全意识。
- 造成事故或严重后果：除民事赔偿责任外，未成年人可能面临行政处罚，如罚款。但考虑到其未成年身份，一般会从轻或减轻处罚，且不会执行拘留，而是由家长或监护人带回严加管教。
关于罚款与拘留的特别说明
- 根据《道路交通安全法》第九十九条，未取得机动车驾驶证驾驶机动车的，可处二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。但对于未成年人，一般不会执行拘留，而是采取更为温和的教育和管教措施。
二、车辆处理
- 骑行的非法改装电动摩托车会被交通管理部门扣留。由于这类车辆没有合法的上路资格，被扣留后难以取回。交通管理部门可能会根据相关规定对车辆进行报废处理或采取其他合法处置方式。
三、监护人责任
- 未成年人的监护人需要对未成年人的违法行为进行教育，并可能需要赔偿因违法行为产生的罚款等费用。在未成年人造成事故或严重后果时，监护人应承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿受害人的医疗费用、财产损失等。
四、特殊情况
- 如果驾驶非法改装电动摩托车的行为构成更严重的违法行为（如走私、盗窃等），根据情节的严重程度，驾驶人（包括未成年人）还可能面临刑事处罚。此时，法律处理将更为严厉，可能涉及刑事拘留、有期徒刑等刑罚。
五、建议
- 加强教育：家长和监护人应加强对未成年人的交通安全教育和法制教育，让他们认识到骑非法改装电动摩托车的违法性和危险性。
- 合法出行：鼓励未成年人使用合法、安全的交通工具出行，如自行车、公共交通等，并遵守交通规则，避免涉及任何违法行为。
- 监管责任：监护人应切实履行监护职责，确保未成年人的安全和行为符合法律法规的要求。对于未成年人的出行行为，监护人应给予足够的关注和监督。
综上所述，未成年人骑非法改装电动摩托车被抓到后，会根据其年龄、行为情节以及相关法律法规面临不同的处理结果。家长和监护人应加强对未成年人的引导和教育，确保他们遵守法律法规，安全出行。