住院时转账给儿女的大额钱是否会被认定为遗产，这主要取决于转账的性质和目的，以及是否符合相关法律规定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、转账性质与目的的影响
赠与性质：
- 如果住院期间转账给儿女的大额钱款，是出于赠与的目的，即明确表示将这部分财产无偿转让给儿女，并且符合赠与合同的法律要件（如赠与人具有完全民事行为能力、赠与意思表示真实、不违反法律法规或公序良俗等），那么这部分钱款通常不会被认定为遗产。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第六百五十七条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。
借款性质：
- 如果转账时双方有明确的借款意思表示，即儿女需要归还这笔钱款，那么这部分钱款在转账人去世后，应作为债权进行继承，而不是直接作为遗产分配。但需要注意的是，如果借款关系缺乏充分的证据支持，可能会引发争议。
无明确意思表示或意思表示不明：
- 如果转账时没有明确表示是赠与还是借款，或者意思表示不明确，那么这部分钱款的性质可能会引发争议。在这种情况下，可能需要结合转账时的具体情况、双方的关系、转账后的使用情况等因素进行综合判断。
二、法律规定的考量
遗产的定义：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十二条，遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产。因此，要判断转账给儿女的大额钱款是否属于遗产，首先需要确定这笔钱款在转账人死亡时是否仍然属于其个人合法财产。
赠与的撤销与限制：
- 如果转账被认定为赠与，还需要考虑赠与是否可以撤销以及撤销的条件。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与，但经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同除外。此外，如果赠与人的经济状况显著恶化，严重影响其生产经营或者家庭生活的，也可以不再履行赠与义务。
三、实际操作中的建议
明确转账性质：
- 为了避免未来可能出现的争议，建议在转账时明确转账的性质和目的，并保留相关证据（如转账记录、聊天记录、书面协议等）。
咨询专业律师：
- 如果对转账的性质和目的存在疑问，或者担心未来可能出现的法律纠纷，建议咨询专业律师进行法律分析和建议。
考虑遗嘱规划：
- 如果希望确保自己的财产在去世后能够按照自己的意愿进行分配，可以考虑制定遗嘱或进行遗嘱信托等法律安排。
总结来说，住院时转账给儿女的大额钱款是否会被认定为遗产，取决于转账的性质和目的以及是否符合相关法律规定。为了避免未来可能出现的争议和纠纷，建议在转账时明确性质、保留证据，并在必要时咨询专业律师进行法律分析和建议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。