针对您提出的“办房产证把购房合同收走了怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确购房合同被收走的原因与去向
正常流程收走：
- 银行抵押备案：若您是通过贷款购房，银行在办理房产证时可能会收走购房合同作为抵押备案资料。这是正常的流程，您无需过于担心。您可以向银行咨询合同留存的具体规定，并要求银行出具收条，注明合同的相关信息，如合同编号、购房者姓名等。
- 房管局归档：房管局在办理房产证时，也可能需要收走一份购房合同用于归档管理。您可以向房管局申请查询合同的存档情况，并获取加盖公章的合同复印件，这份复印件具有与原件同等的法律效力。
非正常流程收走：
- 开发商不合理收走：如果开发商无正当理由收走了您的购房合同，您应首先与开发商进行沟通，要求其返还合同，并保留好书面沟通记录。如果协商无果，您可以向当地的房地产管理部门进行投诉，或者寻求法律途径解决，如提起诉讼要求开发商返还合同并赔偿因此造成的损失。
- 丢失或被错误收走：如果购房合同丢失或被错误收走，您需要尽快调查合同的去向，与相关部门联系询问线索。如果确定合同已经丢失，您可以与开发商协商重新签订一份合同或者复印一份合同，并加盖公章注明“与原件相符”。如果因合同丢失造成了损失，您可以要求责任方承担相应的赔偿责任。
二、确保购房合同的安全与备份
- 在办理房产证之前，建议您事先复印购房合同，并妥善保管复印件。这样，即使原件被收走，您仍然有合同副本可以参考。
- 您还可以通过拍照、录像等方式留存购房相关的证据，如付款凭证、沟通记录等，以证明购房事实和您的自身权益。
三、处理购房合同未归还的应对措施
协商与调解：
- 如果购房合同未归还，您首先可以尝试与开发商进行协商，看是否能够解决问题。
- 如果协商无果，您可以寻求房地产管理部门、消费者协会等第三方机构的调解，以达成双方都能接受的解决方案。
法律途径：
- 如果以上方法均无法解决问题，您有权向法院提起诉讼，要求开发商归还合同或提供法律救济。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，如沟通记录、付款凭证等。
四、补办购房合同的流程与效力
- 如果购房合同遗失或无法找回，您可以向开发商或房管局申请补办。具体流程和所需材料可能因地区而异，建议您提前向当地相关部门进行咨询。
- 补办时，相关机构一般会提供留底的一份合同的原件或复印件，并在复印件上盖章确认。这份复印件具有与原件同等的法律效力，可以用于办理相关业务。
总结与建议
购房合同是购房者的重要法律文件，它记录了购房者的权益和义务。在办理房产证时，如果购房合同被收走，您应首先明确合同去向与原因，并根据实际情况采取相应措施确保自身权益。无论合同是正常收走还是非正常收走，您都有权了解合同状况并确保其安全。如果合同未归还或遗失，您可以通过协商、调解或法律途径来维护自己的合法权益，并可根据需要补办购房合同。希望以上解答能够对您有所帮助。