离职后，针对同一劳动争议事项，劳动者一般只能申请一次劳动仲裁，但若仲裁后出现新情况或新争议，可再次申请仲裁或提起诉讼。以下是对此问题的详细分析：

1. 一次仲裁原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关规定，劳动仲裁是解决劳动争议的前置程序，且通常针对同一争议事项，劳动者只能申请一次仲裁。这是为了维护仲裁的权威性和效率，避免劳动者就同一事项反复申请仲裁，浪费司法资源。

2. 例外情况：

   • 新情况或新争议：如果仲裁后，劳动者与用人单位之间又出现了新的劳动争议事项，或者原仲裁裁决未涉及的部分出现了争议，劳动者可以就这些新情况或新争议再次申请仲裁。例如，劳动者在离职后发现用人单位未依法支付经济补偿金，且该事项在之前的仲裁中未被涉及，那么劳动者可以就此事项再次申请仲裁。
   • 仲裁裁决被撤销或不予执行：如果原仲裁裁决因程序违法、事实认定错误等原因被法院撤销或不予执行，劳动者可以就原争议事项重新申请仲裁或提起诉讼。

3. 仲裁与诉讼的关系：

   • 劳动者对仲裁裁决不服的，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。这是劳动者维护自身权益的另一种途径。但需要注意的是，一旦劳动者选择了诉讼途径，就不能再就同一争议事项申请仲裁。

4. 实际操作建议：

   • 全面准备证据：在申请仲裁前，劳动者应尽可能全面地收集与争议事项相关的证据，如劳动合同、工资单、考勤记录、工作交接单等，以确保仲裁请求的合理性和合法性。
   • 及时申请仲裁：一旦发现用人单位存在违法行为或侵害自身权益的行为，劳动者应及时申请仲裁，避免超过仲裁时效（通常为一年）。
   • 咨询专业律师：劳动仲裁涉及复杂的法律程序和实体问题，劳动者在申请仲裁前最好咨询专业律师，以获取更准确的法律建议和指导。

总结来说，离职后针对同一劳动争议事项，劳动者一般只能申请一次劳动仲裁。但若出现新情况或新争议，或原仲裁裁决被撤销或不予执行，劳动者可以再次申请仲裁或提起诉讼。在实际操作中，劳动者应全面准备证据、及时申请仲裁，并咨询专业律师以获取更准确的法律建议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。