若定做合同中指定的配件不合格，您有权要求对方承担违约责任，具体处理方式需根据合同约定及实际情况选择以下途径：

1. 要求更换或修理配件
   根据《民法典》第七百八十一条，承揽人交付的工作成果不符合质量要求的，定作人可以合理选择要求承揽人承担修理、重作、减少报酬、赔偿损失等违约责任。若合同明确约定了配件质量标准或验收条款，您可直接要求对方按约定更换合格配件或修理至符合标准，并保留书面通知对方的证据（如邮件、函件）。

2. 解除合同并索赔
   若配件不合格导致定做物整体无法使用，或对方拒绝更换/修理，您可依据《民法典》第五百六十三条主张解除合同，并要求对方赔偿损失（如重新采购配件的费用、工期延误损失等）。需注意：若合同未约定解除条件，您需证明配件不合格已构成“根本违约”（即导致合同目的无法实现）。

3. 主张减价或部分履行抗辩
   若配件不合格但可通过部分使用或修复降低损失，您可要求减少对应价款（如按比例扣减合同金额），或在对方未履行更换义务前拒绝支付剩余款项（《民法典》第五百二十五条、第七百八十二条）。但需确保您的主张与对方违约程度匹配，避免被反诉违约。

行动建议：

• 第一步：立即书面通知对方配件不合格的事实（附检测报告、照片等证据），要求限期整改；
  
• 第二步：若对方未回应，委托第三方机构对配件质量进行鉴定，固定证据；
  
• 第三步：根据合同条款及损失情况，选择协商、调解或诉讼途径解决，必要时可申请财产保全防止对方转移资产。
  

风险提示：
若合同未明确约定质量标准，可能需以“行业标准”或“通常标准”作为判断依据，此时需提前收集相关证据（如行业规范、同类产品参数等）。如有进一步细节需分析，可直接向我咨询。