关于企业职工离职后追诉年限及年休假天数的问题，以下是我的详细解答：
一、企业职工离职后追诉年限
劳动争议追诉时效：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。这意味着，职工在离职后一年内，如果认为自己的权益受到侵害，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 特殊情况：如果劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议，劳动者申请仲裁不受上述一年仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
追诉内容：
- 职工可以追诉的内容包括但不限于：未支付的工资、加班费、经济补偿金、未休年休假工资等。
二、年休假天数
年休假天数计算依据：
- 根据《职工带薪年休假条例》第三条，职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。
年休假天数计算示例：
- 假设职工A累计工作已满5年，那么A的年休假天数为5天。
- 假设职工B累计工作已满15年，那么B的年休假天数为10天。
未休年休假工资计算：
- 如果职工因单位原因未休年休假，单位应按照职工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬，其中包含用人单位支付职工正常工作期间的工资收入。
- 计算公式：未休年休假工资报酬 = 日工资收入 × 300% × 未休年休假天数（其中，日工资收入按照职工本人的月工资除以月计薪天数21.75天进行折算）。
三、综合建议
及时追诉：
- 如果您认为自己的权益受到侵害，建议尽快向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以免超过追诉时效。
保留证据：
- 在追诉过程中，保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便证明自己的权益。
咨询专业律师：
- 劳动纠纷涉及的法律问题较为复杂，如果您在追诉过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。