公证书持有人变造公证书内容，造成原告房地产损失百万，可能构成伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪，同时也可能涉及诈骗罪，具体需根据案件实际情况和证据来判定。以下是对此问题的详细分析：
一、伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条：“伪造、变造、买卖或者盗窃、抢夺、毁灭国家机关的公文、证件、印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。”
行为分析：
- 公证书是由国家公证机关出具的具有法律效力的证明文件，属于国家机关公文的一种。
- 变造公证书内容，即是对公证书进行篡改、添加或删除等行为，使其内容与原公证书不符，这符合伪造、变造国家机关公文的行为特征。
量刑考虑：
- 若变造公证书行为被认定为构成此罪，且造成原告房地产损失百万，属于情节严重的情况，可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的刑罚。
二、诈骗罪
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条：“诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。”
行为分析：
- 若公证书持有人变造公证书的目的是为了骗取原告的房地产或其他财物，且实际上造成了原告百万损失，那么该行为可能同时构成诈骗罪。
- 诈骗罪的关键在于行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取他人财物。
量刑考虑：
- 诈骗数额特别巨大（如百万以上）或者有其他特别严重情节的，可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的刑罚。
三、综合判断与建议
综合判断：
- 在实际案件中，公证书持有人变造公证书内容造成原告房地产损失百万的行为，可能同时触犯上述两个罪名，即构成想象竞合犯。根据刑法原理，对于想象竞合犯，应从一重罪处罚，即选择处罚较重的罪名进行定罪量刑。
建议：
- 若您或他人遇到此类情况，应立即向公安机关报案，并提供相关证据材料，以便公安机关及时立案侦查。
- 在案件处理过程中，建议积极配合公安机关、检察机关和法院的工作，提供必要的协助和证据，以便案件能够得到公正、及时的处理。
- 同时，也可以考虑咨询专业律师，以便更好地了解案件的法律性质和可能面临的法律后果，以及制定合适的应对策略。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。