结论：根据您目前提供的情况，即供货商欠款3万且只有送货单及签名，您可以通过协商、发送律师函、提起诉讼等途径来追回款项。以下是对这些途径的详细分析：
一、协商途径
- 尝试友好沟通：
- 首先，您可以尝试与供货商进行友好沟通，明确表达您的诉求，即要求对方偿还欠款。
- 在沟通过程中，您可以提及送货单及签名作为欠款事实的证据，以增加说服力。
二、非诉讼途径
- 发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函给供货商。
- 律师函是一种正式的法律文件，通常能够引起对方的重视，并促使其履行还款义务。
- 在律师函中，您可以明确要求供货商在一定期限内偿还欠款，并告知其逾期不还将面临的法律后果。
三、诉讼途径
准备证据材料：
- 如果协商和发送律师函均未能解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，您需要准备充分的证据材料，包括送货单、签名以及任何其他能够证明欠款事实的证据。
- 送货单及签名作为直接证据，对于证明供货商欠款的事实至关重要。
提起诉讼：
- 您需要撰写起诉状，明确列明原告（您自己）、被告（供货商）、诉讼请求（要求偿还欠款3万及可能的利息或违约金）、事实和理由（即供货商欠款的事实及依据）。
- 将起诉状及证据材料提交给法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
- 法院在受理案件后，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出判决。
执行判决：
- 如果法院判决供货商偿还欠款，但对方仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
- 法院在受理强制执行申请后，会采取一系列措施来强制供货商履行还款义务，如冻结银行账户、查封财产等。
四、注意事项
诉讼时效：
- 需要注意的是，根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
证据保全：
- 在提起诉讼前或诉讼过程中，如果担心证据可能灭失或以后难以取得，您可以向法院申请证据保全。
- 证据保全可以确保您在诉讼过程中能够提供充分的证据来支持自己的诉求。
法律咨询：
- 在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
最后，追回欠款可能需要一定的时间和精力，但只要您坚持并采取正确的法律途径，通常能够取得满意的结果。希望以上分析能够对您有所帮助，如果您有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。