在食品案件中提供虚假材料，属于较为严重的违法行为，处理方式需根据具体情节和造成的后果，分行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿三个角度来分析：

1. 行政处罚：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，若在食品案件中提供虚假材料，但尚未构成犯罪的，监管部门（如市场监督管理局）有权对涉事主体进行行政处罚。处罚措施可能包括警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等。具体处罚力度会根据虚假材料的性质、情节严重程度以及造成的社会影响等因素综合考量。例如，若虚假材料导致食品安全隐患，但未造成实际危害后果的，可能会面临较重的罚款；若已造成严重后果，则可能面临更严厉的处罚，如吊销许可证。
2. 刑事处罚：若提供虚假材料的行为情节严重，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能涉及的罪名包括生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪，以及提供虚假证明文件罪等。刑事处罚的严厉程度远高于行政处罚，可能包括有期徒刑、拘役、罚金等。例如，若虚假材料导致重大食品安全事故，造成严重后果的，涉事主体可能面临数年甚至数十年的有期徒刑，并处高额罚金。
3. 民事赔偿：除了行政处罚和刑事处罚外，提供虚假材料的涉事主体还可能面临民事赔偿的责任。若因虚假材料导致消费者或其他相关方遭受损失的，受害方有权要求涉事主体进行赔偿。赔偿范围可能包括直接经济损失、间接经济损失以及精神损害赔偿等。在民事赔偿诉讼中，受害方需提供充分证据证明其损失与涉事主体的虚假材料行为之间存在因果关系。

建议：在食品案件中，务必保持诚信原则，提供真实、准确的材料和信息。若已涉及提供虚假材料的情况，应立即停止违法行为，并主动向监管部门报告，积极配合调查和处理工作，以减轻可能面临的法律责任。若您在食品案件中遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。