若在职业类别发生变化后未如实告知保险公司，仍按原职业类别申请理赔，保险公司大概率会拒赔，且可能面临保险合同解除、已交保费处理方式不同等后果。以下从不同角度详细分析：

从保险合同条款角度

1. 如实告知义务：在购买保险时，投保人有如实告知保险公司被保险人职业等重要信息的义务。职业类别对保险费率的厘定和风险评估有着关键影响。不同职业面临的风险程度差异很大，例如，办公室职员和建筑工人的职业风险截然不同。如果职业类别发生变化，尤其是从低风险职业变为高风险职业，投保人应及时通知保险公司。若未履行如实告知义务，在申请理赔时，保险公司有权依据合同条款拒绝赔付。
2. 合同解除权：根据保险法规定，投保人故意或者因重大过失未履行前款规定的如实告知义务，足以影响保险人决定是否同意承保或者提高保险费率的，保险人有权解除合同。在职业类别变化未告知的情况下，保险公司若发现该情况，可能会解除保险合同。并且，如果投保人故意不履行如实告知义务，保险人对于合同解除前发生的保险事故，不承担赔偿或者给付保险金的责任，并不退还保险费；若投保人因重大过失未履行如实告知义务，对保险事故的发生有严重影响的，保险人对于合同解除前发生的保险事故，不承担赔偿或者给付保险金的责任，但应当退还保险费。

从理赔处理流程角度

1. 调查核实阶段：当投保人申请理赔时，保险公司会启动理赔调查程序。除了对事故本身进行调查外，还会对被保险人的相关信息进行核实，包括职业类别。如果发现职业类别与投保时填报的不一致，保险公司会进一步调查这种变化是否对保险事故的发生有影响。例如，被保险人原本从事低风险职业，后转为高风险职业，且保险事故与新职业的风险相关，那么保险公司很可能会拒赔。
2. 理赔决定：经过调查核实后，保险公司会根据调查结果和相关法律法规、保险合同条款作出理赔决定。如果确定职业类别变化未告知且影响理赔，保险公司会出具拒赔通知书，明确说明拒赔的原因和依据。

从后续影响角度

1. 信用记录：在保险行业中，投保人的信用记录也很重要。如果因为职业类别变化未告知而被保险公司拒赔，可能会对投保人在保险市场的信用产生一定的负面影响。这可能会影响投保人今后购买其他保险产品，例如在其他保险公司投保时，可能会面临更严格的核保条件，甚至被拒保。
2. 法律纠纷风险：如果投保人对保险公司的拒赔决定不服，可能会引发法律纠纷。投保人可能会通过诉讼等方式来维护自己的权益，但这需要投入大量的时间、精力和费用。而且，诉讼结果也存在不确定性，如果法院最终认定投保人未履行如实告知义务，投保人可能会承担败诉的后果，不仅要承担诉讼费用，还无法获得保险赔偿。

建议：如果职业类别发生了变化，应及时通知保险公司，按照保险公司的要求办理相关的变更手续。这样可以确保保险合同的有效性，在发生保险事故时能够顺利获得理赔。如果你在保险理赔方面还有其他疑问，可以直接向我咨询。