单项合同金额是否要加上补充协议，这主要取决于补充协议的内容和双方当事人的约定，法律并未对此作出统一规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 补充协议金额的灵活性：

   • 补充协议的本质是对原合同中未尽事宜或需要变更、补充的内容进行再约定。因此，其金额可以是对原合同金额的增加、减少，也可以是对金额相关事项的进一步细化或调整。例如，若因市场原材料价格波动，双方可通过补充协议协商调整货款；或因服务内容的变化，相应增减合同金额。

2. 遵循的基本原则：

   • 在确定补充协议的金额时，应遵循公平、合理、合法及诚实信用的原则。如果金额的变更存在显失公平、欺诈、胁迫等违法违规情形，受损方有权依法请求人民法院或仲裁机构予以撤销或变更。例如，一方利用对方处于不利境地，迫使对方接受不合理的金额调整，这样的协议可能被认定为无效或部分无效。

3. 与合同目的的相符性：

   • 补充协议金额的调整应与合同的整体目的相符，不能违背原合同的核心宗旨。以房屋租赁合同为例，补充协议中增加的金额若远超合理的租金调整范围，且与租赁居住的目的不相关，则可能被视为不符合合同目的。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 充分沟通与协商：在确定补充协议的金额时，双方应充分沟通、协商，确保各自的需求和利益得到平衡。
   • 考虑多种因素：应综合考虑实际交易情况、市场行情、法律规定等因素，以确保金额的合理性。
   • 书面记载：补充协议的金额应以书面形式清晰明确地记载在协议中，以避免后续产生纠纷。
   • 避免矛盾与冲突：补充协议的金额应与原合同的金额相互协调、一致，避免出现自相矛盾或冲突的情况。

举例说明： 假设甲乙双方签订了一份销售合同，约定甲向乙销售一批货物，总金额为10万元。后来，由于原材料价格大幅上涨，甲提出通过补充协议将合同金额增加至12万元。此时，双方应就增加的金额进行充分沟通与协商，并确保这一调整符合公平、合理、合法及诚实信用的原则，同时不违背原合同的核心宗旨。若双方达成一致，则应在补充协议中明确记载新的合同金额，并签字盖章确认。

总结与建议： 单项合同金额是否要加上补充协议，需根据补充协议的具体内容和双方当事人的约定来确定。在实际操作中，双方应充分沟通、协商，并考虑各种因素，以确保合同的顺利履行和双方的合法权益。若您在合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。