针对70岁老人犯法的情况，处理方式会依据具体的犯罪情节、性质以及相关法律法规来综合判断。以下是一些详细的处理原则和依据：

首先，需要明确的是，年龄并不是逃避法律责任的借口。无论年龄大小，只要触犯了法律，都应当承担相应的法律责任。不过，在司法实践中，对于老年人的犯罪行为，确实会考虑到其年龄、身体状况、辨认和控制自己行为的能力等因素，从而在量刑上可能给予一定的从宽处理。

具体来说：

1. 关于死刑的适用：

   • 根据我国刑法修正案（八）草案的规定，对已满75周岁的人，不适用死刑。这一规定体现了对老年人的特殊保护，但需要注意的是，这一规定并不适用于70岁的老人，除非后续法律有进一步的修订。不过，在司法实践中，对于老年人的犯罪，即使未达到75岁，也可能会在量刑时考虑其年龄因素，酌情从轻或减轻处罚。

2. 关于量刑的从宽处理：

   • 刑法修正案（八）草案还规定，已满75周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。这一规定虽然直接针对的是75周岁以上的老人，但同样反映了司法实践中对老年人犯罪从宽处理的原则。对于70岁的老人，如果其犯罪情节较轻、主观恶性较小，且具备悔罪表现等，法院在量刑时也可能会考虑给予一定的从宽处理。

3. 关于缓刑的适用：

   • 刑法修正案（八）草案还明确规定，对不满18周岁的人和已满75周岁的人犯罪，只要符合缓刑条件的，应当予以缓刑。虽然这一规定直接针对的是75周岁以上的老人，但70岁的老人在犯罪后，如果符合缓刑条件（如犯罪情节较轻、有悔罪表现、没有再犯罪的危险等），法院也可能会考虑适用缓刑。

4. 其他法律责任：

   • 除了刑事责任外，老年人犯罪还可能涉及民事责任和行政责任。例如，如果老年人的犯罪行为给被害人造成了经济损失，那么老年人或其监护人可能需要承担民事赔偿责任。如果老年人的行为违反了治安管理规定，那么可能会受到治安管理处罚。

总结来说，对于70岁老人犯法的情况，处理方式会综合考虑其年龄、身体状况、犯罪情节、主观恶性以及悔罪表现等因素。在司法实践中，虽然不会直接因为年龄而免除其法律责任，但可能会在量刑上给予一定的从宽处理。同时，老年人或其监护人也应当积极承担民事赔偿责任和接受可能的行政处罚。