结论前置：关于“小三开房的钱能否要回来”这一问题，一般情况下难以直接追回，但在特定条件下，尤其是当费用来源于夫妻共同财产且未经另一方同意时，存在法律上的合理性去主张追回。以下是对此问题的详细分析：

一、费用性质与赠与行为的效力

1. 一般赠与的难以撤销性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》关于赠与合同的规定，赠与财产权利转移后，通常不能随意撤销。支付开房费用在法律上可能被视为一种赠与行为，一旦完成，所有权即转移，因此一般难以直接追回。

2. 违背公序良俗的赠与无效：

   • 若该赠与行为违背了公序良俗，特别是婚姻忠诚义务和社会道德，则此赠与行为在法律上可能被视为无效。在这种情况下，从法律层面主张追回费用在理论上具有合理性。

二、夫妻共同财产与个人财产的区分

1. 夫妻共同财产的情况：

   • 若开房费用来源于夫妻共同财产，且出轨方未经另一方同意擅自支付，这构成了对夫妻共同财产的无权处分。非出轨方有权主张该赠与行为无效，并要求返还费用。因为出轨方的行为侵犯了非出轨方对共同财产的平等处分权。

2. 个人财产的情况：

   • 若费用由出轨方个人财产支付，追回的难度则相对较大。个人对其合法财产享有处分权，虽然出轨行为违背了道德，但在法律上缺乏直接依据来支持追回个人财产用于开房的费用。

三、证据收集与实践操作

1. 证据收集的困难性：

   • 要证明开房费用的用途及与小三的关系，证据收集是关键。支付凭证需直接显示费用用途，但此类证据往往难以获取，且涉及个人隐私。因此，在收集证据时需谨慎处理，避免侵犯他人隐私权。

2. 支付方式的影响：

   • 现金支付的情况下，举证尤为困难，因为缺乏书面或电子记录。而电子支付方式（如银行转账、支付宝、微信等）的支付记录则可作为有力证据，有助于证明费用的支付情况和用途。

3. 法院的综合考量：

   • 法院在审理此类案件时，会综合考虑过错程度、社会影响等因素。如果出轨方长期出轨且多次支出此类费用，其追回请求可能会受到一定限制。

四、法律途径与操作建议

1. 收集证据：

   • 首要任务是收集支付记录、消费凭证、聊天记录等证据，以证明费用用途及财产性质。这些证据将对于后续的法律诉讼至关重要。

2. 协商解决：

   • 在可能的情况下，优先尝试通过协商解决纠纷。这可以节省时间和成本，并避免不必要的法律冲突。

3. 提起诉讼：

   • 若协商无果，可向法院提起诉讼。法院将依据证据、财产性质及法律规定进行审理和判决。如果费用属于擅自处分夫妻共同财产且损害了夫妻另一方的权益，法院大概率会支持追回诉求。

额外提醒：出轨行为本身是不道德的，无论能否追回开房费用，都应重视婚姻关系的经营与维护。在处理此类问题时，建议保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。